Некоторые люди, особенно женщины, не завтракают вообще, мотивируя это тем, что утром им не хочется есть, но чаще - из соображений диеты. Результат, обычно, плачевен: к 12 часам дня у них разыгрывается зверский аппетит...

Когда мы пропускаем время принятия пищи, наш мозг не получает сигналов о насыщении и дает организму команду усиленно запасать жир. Поэтому любой перекус тут же отложится у вас на бедрах. А выделяющийся от неудовлетворенного голода желудочный сок спровоцирует гастрит. Немногим лучше ограничиваться утром чашкой кофе. Данный напиток натощак вас, несомненно, взбодрит, но он страшно вреден для желудка.

Совет: завтракать нужно непременно! Во время сна все процессы в организме замедляются. Если вы откажетесь от утренней трапезы, обмен веществ так и останется замедленным. Это приведет к последующему перееданию. Поэтому завтрак должен быть относительно плотным. Лучше всего съедать тарелку каши (недаром её всегда дают на завтрак в детском садике!) и творожок. Либо натуральный йогурт.

Обед тоже должен быть полноценным: первое, второе, третье, ведь мы съедаем его как правило на самом пике дневной активности. В нем должны быть скомпенсированы белки, жиры и углеводы. Оптимальный вариант - опять же «детсадовский»: тарелка супа, мясо с гарниром, компот.

Что же касается ужина, то все специалисты сходятся на том, что он ни в коем случае не должен быть плотным. Вечером мы малоактивны, поэтому наш организм перерабатывает весьма маленькое количество калорий, и, наверняка, калорийная еда, которую мы употребим в это время, пойдет «в жир».

Впрочем совсем отказываться от ужина не стоит: чувство голода может привести к тому, что вы не сможете перебороть себя в абсолютно неподходящее время, скажем, перед самым сном.

Другое дело, что именно есть на ужин. Ночью гипофиз выделяет гормон роста, который способствует расщеплению жиров. Но если на ночь есть углеводы, то поджелудочная железа будет выделять инсулин, препятствующий образованию этого полезного гормона.

Поэтому лучше есть на ужин белковую пищу. К примеру, не чай с булочкой, а орехи либо бобовые. Впрочем белковый ужин не рекомендуется употреблять больше 3 раз в неделю - переизбыток белков тоже вреден. В остальные дни ограничьтесь фруктами либо овощами.

Самый больной вопрос: допускается ли перекус между едой? Специалисты по диетам заявляют, что вреднее этого ничего нет. Это не совсем так. Если вы сознательно переведете себя на трехразовое питание, а между приемами пищи будете героически голодать, ничего хорошего из этого не выйдет: заработаете депрессию из-за голодания, а вдобавок так же и испортите желудок.

Совет прост: «есть между едой» нужно тогда, когда вам этого хочется. Нет аппетита - стало быть, «подпитка» вам не требуется, ждите до следующего «официального» приема пищи. Хотите есть - перекусите.

Небольшой нюанс: второй завтрак либо полдник не должны быть чересчур питательными. Ведь мы просто помогаем организму дотянуть до обеда либо ужина. Бутерброд, пара печений с чаем, стакан кефира либо йогурт - этого будет весьма необходимо. Наилучшее время для «перекуса» - через 2-3 ч после предыдущего приема пищи и за 2-3 ч до следующего.

Существует еще мнение, что на ночь нужно непременно выпивать стакан молока либо кефира - от этого якобы улучшается пищеварение. Впрочем в молоке содержатся ферменты, которые далеко не всеми людьми нормально усваиваются. Выпитое на ночь молоко может стать причиной запора либо расстройства желудка.

Кефир же относится к кисломолочным продуктам и может быть противопоказан тем, кто страдает желудочными болезнями, связанными с повышенной кислотностью. Помимо того, и в молоке, и в кефире есть определенное количество жира. В общем, пить их на ночь следует только в том случае, если это порекомендовал вам врач.