Если заставить человека, который привык, есть мясо и рыбу, питаться овощами, у него начнется депрессия и появятся проблемы со здоровьем. Часто наш организм отказывается принимать продукты, которые традиционно считаются полезными. Так какой же рацион выбрать? Так как нельзя сказать, какая еда однозначно полезна либо вредна, врачи ввели понятие "биохимическая индивидуальность". Что это такое?

Питание - это тема, на которую можно говорить и спорить до бесконечности. Мы все чаще задумываемся: мясо есть вредно, а как же белок? Фрукты и овощи вроде бы полезны, но в них могут быть нитраты либо пестициды. Так что же можно есть, не опасаясь за свое здоровье?

К сожалению, нередко ради здоровья либо красивoй фигуры мы пытаемся изменить привычный для себя рацион, не задумываясь о последствиях. И спохватываемся, лишь когда обнаруживаем, что у нас серьезно нарушен обмен веществ...

Несомненно, по ряду причин, включающих в себя наследственность, любому индивиду присущи собственные потребности в питании, которые количественно различаются в отношении каждого отдельного питательного элемента от потребностей прочих людей в тех же питательных элементах. Некоторым людям отдельных питательных веществ может требоваться от двух до десяти раз более, чем всем остальным. Важные индивидуальные различия в количествах жизненно нужных элементов в наше время установлены медициной для многих видов витаминов, минеральных солей и аминокислот.

Мы можем хорошо себя чувствовать, постоянно съедая на обед отбивную и пирожное и запивая все это стаканом вина, а можем испытывать постоянные недомогания, питаясь исключительно пресными кашами, овощными салатами, диетическими хлебцами, отрубями и зеленым чаем - т.е. тем, что нам непрерывно рекламируют диетологи.

Поэтому правы те специалисты по здоровому питанию, которые говорят, что нужно есть все, что хочется. Другое дело, что мы не умеем "хотеть" правильно, не умеем прислушиваться к своему организму. Мы можем съесть лишнее либо вредное для себя под влиянием стрессовой ситуации, за компанию с другом, просто чтобы убить время.

Так же, как автомобилю или самолету для эффективной работы нужно определенного вида топливо, так и нам требуется свое "горючее", без которого организм не будет действовать, как должно. Как определить, какое "топливо" подходит именно вам? Очень просто. Честно ответьте на вопрос: при каком питании вы хорошо себя чувствуете?

Если вы чувствуете себя плохо, набираете вес, значит, "топливо" вам не подходит или же вы едите слишком много. Оптимальное состояние для вас - это когда у вас хорошее самочувствие, вы не испытываете голода и других дискомфортных ощущений, в том числе и от лишнего веса.

Вы можете применять и уже готовые схемы вроде макробиотического питания, вегетарианства, питания по группам крови, астрологической диеты - вариантов множество. Можно обратиться к специалистам, которые подберут для вас индивидуальный рацион по анализу крови, волос либо при помощи компьютерной диагностики.

Допустим, вы определились с рационом. Но знаете ли вы, как нередко и помногу ли надо есть? Кто-то советует отказаться от завтрака, кто-то, напротив, рекомендует наедаться по утрам как следует, зато "экономить" на перекусах между едой, кто-то утверждает, что есть нужно нередко и понемногу.

Существует узкий диапазон необходимого потребления каждого питательного элемента, который соответствует биологическому оптимуму, недостаточное количество этих элементов приводит к сбою в функционировании организма. Употребление сверхдоз питательных компонентов приводит к нарушению обмена веществ.

Итак, лучший "барометр" - ваше самочувствие. Ощущаете после приема пищи тяжесть в желудке? Из этого следует, вы переели. В следующий раз положите на тарелку меньшее количество пищи. Вы проголодались через два часа после еды? Стало быть, съели мало! Привыкайте внимательно "слушать" себя - и тогда вы научитесь есть то, что надо именно вам, и именно столько, сколько надо.