Сок винограда в пищевом, диетическом и лечебном отношении является одним из самых ценных. Его полезные свойства обусловлены большим содержанием витаминов и всевозможных биологически активных веществ, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина и выведению из организма свободных радикалов. Помимо того, химический состав виноградного сока, представляющий собой довольно сложную композицию, напоминает состав минеральных щелочных вод, поэтому некоторые медики считают лечение напитком, полученным из ягод солнечной грозди, аналогичным их употреблению. Недавние исследования доказали, что виноградный сок помогает очистить печень, улучшает процесс кроветворения, налаживает работу кишечника, снимает боли в суставах, нормализует работу сердечной мускулы, способствует выведению из организма мочевой кислоты и препятствует образованию камней в почках.
Его советуют употреблять при нефритах, артритах, малокровии, начальной стадии туберкулёза, подагре, ревматизме, неврозах, физическом и нервном истощении организма. Сок винограда эффективен при катарах верхних дыхательных путей и болезнях лёгких, ангинах и язвах во рту. Особенно полезен данный напиток для пожилых людей, так как способствует восстановлению работы мозга. Сок винограда замедляет развитие возрастной близорукости и может употребляться для профилактики катаракты.
Впрочем различные сорта винограда имеют и разные полезные свойства. Так сок из тёмного винограда больше показан женщинам, так как предотвращает развитие рака груди. В нём еще содержатся вещества, снижающие уровень холестерина, а его регулярный приём регулирует артериальное давление. Сок из светлого винограда содержит более железа, способствует приливу сил, поэтому полезнее представителям сильной части человечества.

Исследования диетологов и психиаторов показали, что рацион питания человека имеет прямое и довольно длительное влияние на его психическое здоровье и поведение. Причина – воздействие на структуру и функции нашего мозга. Существует много доказательств связи между плохим рационом питания и появлением трудностей в поведении и психическом состоянии людей. Но к сожалению, производителей продуктов питания, абсолютно не волнует психическое состояние потребителей их продукции.
Самым ярким примером зависимости людей от питания является фаст-фуд. Теперь это целая индустрия, состоящая более из рекламных акций, завлекающих подарков, ярких, красочных упаковок, нежели непосредственно разработки здорового рациона питания. А ведь у очень многих людей фаст-фуд является главным ежедневным видом питания. О том, что такая еда вредна для организма, знают все, но данная пища так действует на сознание людей, что отказаться от нее все сложнее и сложнее. Бедный по количеству аминокислот, жирных кислот, витаминов и жиров состав продуктов фаст-фуда притупляет у нас инициативность, активность и неординарность мышления. В итоге наш мозг перестает думать о пользе для организма, а стремиться к все большему насыщению пищей из фаст-фуда. Круг замкнулся!.
Опаснее всего плохое, неправильное питание для женщин, поскольку при нем нарушается баланс обмена веществ, неизбежно ведущий к лишним килограммам, ожирению и целлюлиту. Если мужчины относятся к этому как к неизбежности, то у женщин развивается постоянная депрессия на фоне недовольства своей фигурой и внешним видом в целом. Как результат – тяжелые психические болезни, такие как нервная анорексия и нервная булимия. Их признаки печально известны.

В экстремальных условиях голода организм включает защитный механизм и начинает копить питательные вещества – жировые клетки. Поэтому на повторном курсе экспресс-диеты сбросить лишние килограммы не получится. Даже после недели низкокалорийного питания лишние килограммы никуда не уйдут, а возможно, Ваш вес даже увеличится. Причина заключается в следующем: суточная норма для здоровой женщины – 2500 ккал, сидя на диете в организм поступает до 1500 ккал. На первом этапе результат превосходен, но с каждым последующим курсом сбросить килограммы будет все сложнее. Организм адаптируется к условиям голода, замедляет обмен веществ, аналогично верблюду делает запасы жировых клеток.
Если желание обрести стройность сопровождается психологическими проблемами, т.е. опасность развития булимии либо анорексии. Булимия – это нервно-психическая реакция организма на голод, при которой невозможно насытиться даже большим количеством пиши. Анорексия – обратная реакция, страх съесть лишнее становится навязчивой идеей. Эти болезни вылечить не так просто, требуется много времени и неплохой психоаналитик.
В большинстве диет необходимо обильное питье. Наряду с водой из организма выводится магний и калий, а дефицит этих веществ может привести к инфаркту.

Особенно важен завтрак для деток. Во-первых, это вырабатывает привычку кушать перед выходом из дому. Во-вторых, завтрак необходим для успешной учебы, без него у ребенка намного ниже концентрация, да и с памятью появляются проблемы. Кстати, говорят, что работники образования четко различают тех, кто утром получил полноценный завтрак, и тех, кто его систематически игнорирует. Впрочем, он нужен и взрослому. Врачи акцентируют внимание на плохом самочувствии, сонливости и работоспособности.
Но это далеко не все преимущества, которые предоставляет полноценная утренняя трапеза. Она, понятное дело, снимает чувство голода, потому весь день на работе вы не думаете о том, когда уже начнется обеденный перерыв. Да и сама потребность что-то перехватить практически отходит на второй план. Для людей, которые нуждаются в жесткой системе питания и склонны к полноте это сильно важно.
В качестве утреннего завтрака можно съесть два яйца, естественно, сопровождая это хлебом. Многие вспомнят претензии к этому продукту. Настало время их снять, ведущие специалисты медицины, в том числе, профессионалы кардиологи. Все они настаивают на том, чтобы рядовой человек употреблял в пищу данный продукт, желательно, в размерах не менее пяти в неделю.

Не секрет, что главные осенние «враги» нашего здоровья - это сезонные простудные болезни, а другой раз и подавленное настроение. Как нужно питаться осенью, чтобы чувствовать себя на все сто?
По словам медиков, если вам знакомы изжога, тяжесть в подреберье, боли и дискомфорт в животе и прочие не популярные ощущения - воздержитесь от свежих соков. Свежевыжатые соки требуют большой осторожности. Их регулярное употребление может вызвать обострение хронических болезней пищеварительного тракта. Сделайте акцент на тушеных овощах, супах-пюре, печёных фруктах. Главное, не увлекайтесь чем-то одним.
Существует целый ряд продуктов питания, которые с большой долей вероятности могут ввергнуть нас в уныние при злоупотреблении ими осеннею. Среди них мясо, мясные продукты, копчёности в большом количестве могут стать причиной депрессии. Пища, содержащая большое количество животного белка, задерживает приток триптофана и препятствует образованию серотонина. Если вы убеждённый мясоед, то осенью следует отдавать предпочтение говядине и баранине.
Осенью нежелательно увлекаться рафинированными продуктами, подвергающимися повышенной кулинарной обработке. Исключите из своего меню снеки, чипсы и сухарики, консервы, а еще сдобные булочки и пирожные. Из-за чрезмерного увлечения продукцией фаст-фуда развивается авитаминоз, что приводит к риску возникновения депрессии. Сахар лучше всего заменить натуральным мёдом.

Следует убедительно предупредить о недопустимости самостоятельного использования красавки. Несмотря на это можно утверждать, что речь идет о крайне важном лекарственном растении, которое в руках врачей, преимущественно в виде готовых препаратов, поистине незаменимо. Препараты красавки (экстракты либо настойка) служат для лечения желудочно-кишечных болезней, связанных с судорожными болями. Эти препараты медики назначают еще при бронхиальной астме и разных невралгиях; при лечении глазных заболеваний употребляют чистый атропин.
В настоящее время в народной медицине отказываются от употребления столь опасного лекарственного растения, впрочем раньше экстракты и вытяжки красавки с вином и соками принимали как внутрь, так и в качестве наружного средства при болях различного происхождения. Поистине удивительно, что мы почти ничего не знаем из античных источников о применении красавки в медицине, впрочем абсолютно очевидно, что ее ядовитые свойства были известны. Подробно об этом лекарственном растении рассказали лишь авторы средневековых травников. У Табернемонтануса-Баугина мы обнаруживаем в травнике (Базель, 1731), что нарезанная и приложенная трава красавки лечит все язвы и опухоли, воспаленные желудок и печень, утоляя при этом жар. Впрочем имелось ещё и другое - бесславное - применение красавки. Из нее готовили мазь, которую использовали во время судов над ведьмами. При ее втирании действующие вещества попадали в кровь, что вызывало галлюцинации, и жертвы под пыткой говорили все, что от них требовали. Из красавки делали так же яды и приворотные зелья.
Признаки отравления красавкой - сухость во рту, царапающая боль в горле с затрудненным глотанием, чувство жажды, рвота, головокружение и головная боль. Затем возникают галлюцинации с приступами буйного помешательства, затем через 3-15 часов наступает смерть. Сильно характерный признак - резко расширенные зрачки, которые увеличиваются в ближайшее время после отравления красавкой. При первых же признаках отравления следует немедленно оказать первую помощь.

Лечение водой - главный метод лечения, который применялся нашими предками, у них не было аптек, не было аспирина, панадола и прочих лекарств, впрочем, вместе с этим у них не было и подобного числа болезней, как в нашем обществе. Стремительно развивающиеся медицинская наука и фармацевтическое производство не избавляют человечество от заболеваний. Может, стоит вернуться к истокам? В наши дни исследователи доказали, что основная масса заболеваний появляется вследствие недостатка воды. Вода универсальный растворитель, который является главным компонентом в обмене веществ, все минералы и микроэлементы растворяются в воде, впитываются в кровь, проникают из клетки в клетку. При дефиците воды появляются нарушения обмена веществ, вследствие чего возникают болезни. Старение, это тоже обезвоживание организма, насыщая постоянно клетки водой можно намного оптимизировать свое эмоциональное и физическое состояние.
Когда потребность в воде удовлетворена, прекрасно функционируют все системы организма. Нормализуется консистенция крови, сосуды чистятся от холестериновых бляшек, понижается уровень сахара в крови (но, необходимо количество воды не исключает необходимость инсулина), нормализуется вес. Сильно понижается опасность заболеть такими заболеваниями как заболевание Альцгеймера и Паркинсона, при достаточном употреблении воды проходят многие болезни желудочно-кишечного тракта.

К сожаленью мы очень редко приделяем внимание вопросу правильности нашего питания. Начинаем изучать эту тему, когда уже имеем проблемы со здоровьем. Необходимо, чтобы все люди осознали, что для того, чтобы прожить долгую жизнь просто необходимо правильно питаться. А что мы подразумеваем под правильным питанием? Как его определить? Каким оно должно быть?
Не ждите, что в этой статье вы найдете идеальное меню, которое подойдет всем желающим. Его здесь нет. Да и не может его быть, потому, что его просто не существует. Ведь нет на земле абсолютно одинаковых людей. Соответственно и состояние их организмов тоже разнятся. Каждый человек имеет свою эксклюзивную активность обменных процессов, имеет личную приверженность к определенным кулинарным традициям. Ведь, то, что нравится русскому, может, не понравится армянину и т.д. Так, что никакой справочник по диетологии не в силах решить однозначно вопрос правильного питания. А само понятие правильное питание является абстрактным и очень приблизительным.
И все же попробуем сформулировать основополагающие принципы, соблюдение которых позволит человеку заявить, что он правильно питается.

Многие люди жалуются на такие проблемы, как: секущиеся волосы, ломкие ногти, головные боли. Все это признаки недостатка витаминов, которые относится, к группе В. Достаточное их количество содержится именно, в бобовых продуктах. Поэтому без присутствия в рационе бобовых культур, человеку просто не обойтись. Чтобы бобовые принесли пользу, их следует употреблять в пищу не более чем несколько раз в неделю. Прежде чем начать готовить, их следует сначала замочить в воде. Лучше всего, для организации сбалансированного питания, использовать чечевицу. Она обладает уникальными особенностями. В ней содержится мало жира и много белка. Невероятно богата чечевица, витаминами группы А. В белке содержится достаточное количество аминокислот, которые очень необходимы для организма человека.
С давних времен всем известны как польза, так и вред фасоли. Полезные свойства фасоли заключаются в первую очередь в том, что этот продукт содержит полезные витамины и вещества. Фасоль является составным компонентом многих диет. Также, она хорошо подходит и для питания людей с сахарным диабетом. Полезными свойствами отличаются не только семена фасоли, но и стручки. Именно стручки содержат в себе такие полезные химические элементы, как: белки, сахара, аминокислоты, крахмалы. К тому же белок, содержащийся в фасоли, похож по своему составу на белок, который присутствует в составе мяса.

Трудно встретить таких людей, которые были бы довольны своей фигурой и собственным весом. Подавляющее большинство худеющих непрерывно мучают себя и свое тело изнуряющими тренировками в фитнес-центрах и тренажерных залах, соблюдают диеты, которые требуют изменения привычного рациона питания. И это все только ради того, чтобы убрать лишнюю массу тела. А по утверждению ученых, чтобы избавиться от лишних килограммов, необходимо следовать в жизни лишь некоторым простым правилам. Главное из которых – это отказ от позднего обильного ужина. Те люди, которые постоянно плотно ужинают, не только набирают лишние килограммы веса, но и «зарабатывают» себе различные заболевания.
Необходимо всего один раз с ограничением в пище поужинать, чтобы почувствовать первый эффект. Можно испытывать мощное чувство голода перед сном. Но ваш организм во время ночного сна никакого дискомфорта от этого не испытает. Данная особенность в человеке заложена самой матушкой-природой. В течение всего дня нужно кушать, а вот ночью лучше поголодать. Но мало кто, к сожалению, соблюдает знаменитое правило: завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу.
Человеческий организм в дневное время суток основную часть энергии расходует из углеводов, в ночное время наш организм потребляет энергию из своих жировых запасов, а во время приема пищи днем производится выработка, способствующего уничтожению углеводов гормона инсулина, который, кроме того, еще и откладывает "про запас" определенное количество жиров.