В нашем современном мире, очень сложно питаться правильно, так как на прилавках магазинов, огромный выбор продуктов, как полезных, так и менее полезных!!! Эта статья посвящается, растительным маслам, которые получают из разнообразных плодов и семян. А так же, для чего они служат нам, и как правильно их использовать? В каких именно случаях, важны органолептические свойства масла, а в каких - их устойчивость к самым высоким температурам? Для вас мы представим несколько видов масел, для того что бы «Картина маслом» стала для вас как можно чётче и понятнее. Тут же можно оговориться, что Итальянцы на нашем месте, оставили бы в своём рационе только Оливковое!!!

Арахисовое масло

Услышав название этого масла, первое, что приходит на ум, это его богатство полезным витамином Е. Так же имеет два вида, это нерафинированное масло - это самый популярный ингредиент экзотических кухонь, и рафинированное – в свою очередь оно обладает менее выраженным ароматом, и вкусом, и славится свой изысканностью среди американской, и европейской кулинарии. Это масло идеально подходит для жарки во фритюре, в этом так же его отличие от других видов масел. Арахисовое масло, очень широко используют в производстве маргарина, многими любимого майонеза. Его рекомендуют использовать в сочетание с рыбными блюдами, но тогда необходимо исключить употребление жиры животного происхождения, такие как (сливки, молоко, масло, сало).

Масло из виноградных косточек

Преимущество это вида масло, в том, что оно содержит очень большое количество полифенолов. Использовать его рекомендуется людям, страдающим избыточным весом, так как оно способствует снижению холестерина, а так же укрепляет сосуды. А ещё один его секрет, это то, что Виноградное масло, значительно замедляет процесс старения. Его использование в кулинарии имеет очень обширное применение. Оно используется, в качестве заправки для салатов, некоторых видов консервации, в приготовление майонеза, а ещё для жарки, потому что очень устойчиво перед высокими температурами. Многие косметологи используют качественную продукцию для лечения кожи, в состав которых входит виноградное масло, которое увлажняет кожу, препятствует её старению, придаёт блеск и шелковистость волосам.

Масло из грецкого ореха

Это масло очень полезно для организма, оно улучшает обменные процессы, нормализует холестерин и триглицериды. Даёт иммунитет перед воспалительными процессами. Срок годности этого масло, очень мал, а так же у него ограниченный порог температуры. Используется оно в кулинарии только для заправки холодных блюд, таких как, мясное и рыбное карпачо, свежие сыры, разнообразные пасты. Оно идеально сочетается с малокалорийными диетами. Ещё его одно достоинство, оно используется в живописи маслом.

Конопляное масло

Данный вид масла, эффективно употреблять в сыром виде, например,(в качестве заправки для салатов, поливать им хлеб), Оно имеет очень низкий температурный порог, а это значит, то, что жарить на нем продукты не рекомендуется. Оно находит свое применение в разных видах косметологии, (благодаря его увлажняющим и противовоспалительным свойствам), а в медицине оно препятствию различным воспалительным процессам.

Кукурузное масло

Это ценнейший источник витамина. Е, а так же токоферола, (натуральный антиоксидант). Из-за высокого содержания в нём линолевой кислоты, оно эффективно сопротивляется с заболеваниями организма, и препятствует свертываемости крови. Только рафинированное масло, можно использовать для жарки блюд. И ещё, его можно использовать как основу, в приготовление маргарина.

Кунжутное масло

Его богатство в протеине, и в микроэлементах, таких как (кальций, фосфор, и железо). Оно имеет два вида, это светлое и тёмное. Светлое мало, имеет нейтральный вкус, его получают из необработанных семян, и так же его используют в производстве маргарина. Тёмное получают из жареных семян, оно идеально подходит для заправки салатов, и используется как один из главных ингредиентов в азиатской кухне. Кунжутное масло, как и многие другие сорта масел, используется в косметологии, в частности для проведения массажа.

Льняное масло

Богато витаминное. Е, и лецитином, который функционирует нервную систему, и головной мозг Его рекомендуют применять при различных заболеваниях кожи, и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Она так же нормализует в организме, обмен липидов, и гормональный фон. Оно не подвергается термической обработке. Гармонично сочетается с с блюдами низким содержанием простых сахаров, жиров, животного происхождения, а так же с овощами и белым мясом.

Тыквенное масло

Она славится большим содержанием витамина А, и очень богатым составом минералов, например( цинк, магний, кальций, фосфор, железо, селен). Обладает лечебными свойствами, противовоспалительными, особенно полезно оно для мочеполовой системы организма. Запрещается использовать какую либо тепловую обработку. В кулинарии применяется в качестве заправки для овощных салатов, для поливки тушёных овощей, мясных и рыбных блюд.

Подсолнечное масло

Исключительное его богатство заключается, в витамине Е. Обладает таким содержанием минеральных веществ, как селен, фосфор, железо, цинк. Препятствует воспалительным эффектам. Так же из него производят маргарин, и кулинарные жиры, ещё оно находит своё применение в изготовление консервантов. Рафинированное масло, можно использовать для жарки, и только один раз, так как в процессе жарки изменяется состав кислот.

Миндальное масло

В основе его применения, лежит косметология и дерматология, благодаря питательному и тонизирующему эффекту этого масла. В его состав входят витамины А и В, так же богато протеином. В кулинарии его используют, в качестве ароматизации вин, и сладостей. Теряет свои полезные свойства, при высокой температуре, поэтому рекомендуется добавлять его в готовые блюда.

Оливковое масло

Главный источник мононенасыщенных кислот, так же способствует нормализации содержания в организме холестерина. Содержание полифенолов, является мощнейшим антиоксидантом. Оливковое масло помогает в лечение язвы желудка. В кулинарии используется, для заправки готовых блюд, холодных закусок, для консервантов, ещё оно подходит для жарки. Так же как и многие виды масел имеют свойство быть в косметологии.