Ранее всего исследователи узнали об уникальном свойстве чеснока лечить простудные болезни. Аллицин, содержащийся в нем, блокирует выработку особых ферментов, которые способствуют распространению вируса в организме. Правда, по своей эффективности чеснок несколько уступает лекарствам-антибиотикам, зато не вызывает привыкания бактерий и дисбактериоза. Чеснок способствует снижению «плохого» холестерина в крови на 10 процентов. Данная особенность овоща объясняется присутствием в нем аллицина.
Лабораторные исследования позволили сделать вывод, что экстракт чеснока помогает предотвратить образование сгустков крови. Тем самым понижается опасность возникновения тромбов в кровяных сосудах и предотвращается развитие сердечно-сосудистых болезней.
Способность чеснока снижать кровяное давление также была научно доказана. Австралийские исследователи, проведя ряд исследований, установили: вещества, содержащиеся в чесноке, способны расширять кровяные сосуды. Чтобы кровяное давление пришло в норму, нужно ежедневно в течение 3-5 месяцев употреблять в пищу всего 1 зубчик свежего чеснока. Также благодаря аллицину регулярное употребление чеснока способно предотвратить образование раковых опухолей кожи и минимизировать размер уже существующих злокачественных образований.

Наибольшую известность в народе за собственные лечебные свойства получила полынь горькая. Она выделяется среди своих сородичей, прежде всего, общим серовато-серебристым цветом, жёлтыми корзинками цветов, специфическим ароматом и довольно сильным горько-терпким вкусом. В народной медицине настой полыни используют при гастрите, болезнях печени и почек, малокровии, бессоннице, ожирении, мигрени, туберкулёзе лёгких, гипертонического заболевания, лихорадке, отёках, геморрое, подагре. Он хорошо активизирует кровообращение и улучшает обмен веществ. Заготавливают траву в период цветения (июль-август), срезая серпом либо ножом облиственные верхушки длиной 20-25 см. Сушат траву на чердаках, под навесами в тени, раскладывая слоем 3-5 см и периодически переворачивая. Срок годности сырья два года.
Препараты полыни стимулируют функцию желез желудочно-кишечного тракта, усиливают желчеотделение и хорошо оптимизируют пищеварение. Их применяют как спазмолитическое и противовоспалительное средство для лечения бронхиальной астмы, ревматизма, экзем, ожогов рентгеновскими лучами. При воспалении дыхательных путей, гриппе, кашле, бронхите эффективно масло полыни. Для его приготовления свежей травой наполняют, не утрамбовывая, до верха банку из-под майонеза, заливают оливковым маслом (можно кукурузным либо льняным), плотно закрывают и настаивают 10 дней. Масло процеживают и хранят в холодильнике. Принимают его по две-три капли, накапав на сахар.
Горький вкус полыни многим неприятен. Но, к сожалению и подслащиванием практически невозможно ослабить ее горечь. Поэтому многие для улучшения вкуса добавляют в чай из полыни золототысячник и мяту перечную. Кстати, в смеси с чабрецом полынь горькая (4:1) используется для лечения хронического алкоголизма.

Наличие значительного количества железа определяет лекарственную ценность абрикосов при малокровии, болезнях сердечно-сосудистой системы и прочих, которые сопровождаются развитием дефицита калия. Считается, что 100 г абрикосов оказывает на кроветворение такое же действие, как 40 мг железа либо 250 г свежей печени. Плоды абрикоса используют для усиления пищеварения, разжижения мокроты при сухом кашле, как нежное слабительное, жаждоутоляющее и жаропонижающее средство, а так же при длительном употреблении мочегонных средств. Особенно необходимы они детям, поскольку стимулируют рост и укрепляют здоровье.
Кора содержит дубильные вещества, древесина - флавоноиды. В листьях обнаружены углеводы, витамин С, фенолкарбоновые кислоты и флавоноиды, в цветках - каротин. Плоды содержат углеводы (сахарозу и др.), камедь, органические кислоты (яблочную и лимонную), каротиноиды, витамины Bi и С, фолиевую кислоту, дубильные вещества, катехины, флавоноиды, большое количество микроэлементов, превалирующим из которых является калий. В семенах найдены азотсодержащие соединения (амигдалин, синильная кислота), эфирное и жирное масла. В составе последнего содержатся олеиновая, линоленовая, арахиновая и прочие кислоты.
Из семян производят «абрикосовое молоко». Применяют его как противокашлевое средство при коклюше, бронхите, икоте, воспалении трахеи, опухоли глотки и почек.
При лечении заболеваний сердца косточки плодов заваривают как чай. В сыром виде они являются глистогонным средством.

Японские медики доказали, что свежие овощные, фруктовые либо ягодные соки способствуют профилактике простудных болезней и сезонной депрессии. По мнению медиков, ежедневное употребление в пищу 1-2 стаканов сильно укрепляет иммунную систему человека. Японские исследователи выяснили, что немаловажное значение имеет и цвет сока. Так, красный - ускоряет кровообращение, дает энергию, тепло. Делают его из томатов, краснокочанной капусты, красного перца, горького перца, редиски, ржи, пшеницы, дыни и черешни.
Сок оранжевого цвета - создает хорошее настроение, дает чувство радости, повышает жизненный тонус и помогает обрести душевное спокойствие. Получают оранжевые соки из апельсинов, моркови, абрикосов, тыквы, кунжута и тыквенных семечек. Желтый - из лимонов, ананаса, грейпфрутов, яблок, персиков и т.д. - стимулирует двигательные функции, освежает, помогает нервной и пищеварительной системам и при запорах.
Зеленый сок из всех лиственных овощей и брюссельской капусты, зеленой части пшеницы, авокадо очищает кровь, убивает бактерии, служит естественным успокаивающим средством. Синий - из черники, сливы, винограда, картофеля, пастернака, орехов, сельдерея - полезен при головной боли, при повышенном умственном напряжении, тонизирует. Таким образом, восполнить дефицит витаминов можно с помощью натуральных продуктов.

Эксперты Центра исследований рака в Японии в течение десяти лет обследовали 9 тысяч человек и нашли, что те, кто пил по 9-10 чашек зеленого чая в день, жили в среднем на пять-семь лет дольше тех, кто употреблял менее трех чашек. Помимо того, выяснилось, что среди любителей зеленого чая заболевших всеми видами рака было на 25-30 процентов меньше. Японцы считают, что данный чай - панацея от рака. Зеленый чай заметно ускоряет разложение в крови холестерина и жиров. Регулярное его употребление поддерживает эластичность сосудов, предотвращает ожирение печени, сдерживает общее старение организма. Помимо того, он снижает вес, давление, вымывает соли. Недаром Япония среди всех развитых стран занимает последнее место по заболеваниям гипертонией.
Зеленый чай обладает большой физиологической активностью и помогает при гепатите и ревматизме, тонизирует мускулы сердца. В его составе - йод, калий, медь, витамины С, В1, В2, РР, К, которые укрепляют стенки сосудов и обладают сильным антибактериальным действием. При заваривании в зеленом чае остается намного более минеральных веществ, чем в черном, в частности цинка, что сильно полезно беременным женщинам. Цинк - весьма важный элемент для развития плода и обладает к тому же антиканцерогенным свойством. Японцы рекомендуют чистить зубы гущей зеленого чая, поскольку в нем есть фтор, который в сочетании с общими бактерицидными свойствами препятствует разрушению зубной эмали. А если сразу после крепкого застолья выпить несколько чашек зеленого чая, похмелья не будет.

Правильный завтрак – залог успешного и продуктивного дня. Наверняка вы часто замечали, что когда не позавтракаете, то целый день ходите раздраженными, все валится из рук, и мысли напрочь впадают из головы. Если вы пропустите такой важный прием пищи, как завтрак, то перекусы уже ничего не спасут. Именно за завтраком наш организм получает запас энергии, необходимый на целый день. Лучше откажитесь от обеда или ужина, но с утра обязательно поешьте.
Частой причиной, почему мы не завтракаем, является еще и отсутствие времени. Знакома ли вам ситуация, когда будильник уже давно прозвенел, а вы все еще не встали с кровати? Затем вы понимаете, что проспали и в суматохе бежите чистить зубы. Тут уж не до завтрака, лишь бы успеть одеться. Для тех, кто постоянно опаздывает, не успевает или забывает поесть утром, мы приготовили 5 питательных завтраков, на готовку которых вы потратите не более 5 минут.
Одним из самых популярных продуктов для завтрака является овсянка. Лучше всего использовать именно овсянку в чистом виде, а не мюсли. Вы можете самостоятельно добавить в кашу любимые фрукты и сухофрукты. Так ваш завтрак будет максимально полезным и натуральным. Приготовление этого блюда у вас займет не более 5 минут, а энергии хватит на целый день. Овсянку можно заменять любой другой кашей. Будь то рисовая, гречневая, манная, пшеничная. Все дело в том, что каши в своем составе содержат большое количество клетчатки, которая тяжело переваривается нашим организмом. Соответственно, вы дольше остаетесь сытыми и вас не мучает чувство голода.

В конце двадцатого века американские исследователи провели ряд исследований, которые показали - женщины, выпивающие не более 1,5 л воды в день, выглядят, и чувствуют себя намного хуже чем позволяющих себе на пол-литра жидкости более. По какой причине? Потому что именно вода доставляет в наши клетки питательные вещества, микроэлементы и кислород. Именно она очищает кишечник от накопившихся в нем продуктов распада, препятствуя образованию запоров. Без воды наши волосы стали бы сухими, кожа - дряблой, а психика - уязвимой. Что же касается лишнего веса, то «любительницам выпить» избавиться от него намного легче, чем умеренно пьющим воду женщинам. Так что, решившись стать стройнее, напоите для начала свой организм, и тракт.
Вода - прекрасный растворитель, с её помощью можно очищать организм от накопившихся в кишечнике токсинов. Для этого следует выпивать стакан воды (можно с лимоном) натощак. Но при этом следует помнить, что «ленивый» кишечник лучше стимулирует холодная вода, а вот людям, страдающим запорами из-за спазмов в желудочно-кишечном тракте, рекомендуется выпивать стакан теплой воды. Если вы мечтаете о стройной фигуре выпивайте полстакана воды комнатной температуры за 20 минут до еды - это частично заполнит ваш желудок и снизит аппетит.
В промежутках между приемами пищи лучше пить холодную воду. Для тог чтобы её согреть, организму придется затратить более энергии, в конечном итоге вы израсходуете дополнительную порцию килокалорий.
Пытаясь избежать перегрева в жаркие дни, наш организм расходует более жиров, чем при холодной погоде. Поэтому, если столбик термометра за окном достигли +27°С, увеличьте количество выпитого.
Если вы собрались в путешествие, особенно в экзотическую страну, старайтесь не пить местную воду - незначительное различие в минеральном составе с водой, к которой вы привыкли, может вызвать серьезное расстройство желудка.
Не стоит пить воду и в сельской местности, особенно из незнакомых колодцев - не смотря на свою видимую чистоту, она может быть загрязнена изрядной порцией нитратов. Отправляясь за город, захватите с собой пару бутылок негазированной воды.

Большей пользой славится подсолнечная халва, в которой содержатся витамины B1 и F1. Витамин В1 обеспечивает оптимальное протекание роста и развития организма, поддерживает работу сердца, нервной и пищеварительной систем, а витамин F1 необходим при вегетативных нарушениях, высоких физических нагрузках, болезнях суставов и связок, а также профилактики сердечно-сосудистых болезней.
Польза прекрасной по вкусовым качествам арахисовой халвы, содержащей витамины В2, В6, D и РР, а также некоторые микроэлементы, состоит в несомненном улучшении работы мозга и значительному снижении количества холестерина в крови, а также благодаря высокому содержанию антиоксидантов, защите от болезней, связанных с действием на организм свободных радикалов, таких как атеросклероз, ишемическое заболевание сердца, преждевременное старение и онкологические болезни.
Но при этом нужно учитывать весьма высокую калорийность арахиса, приводящую к появлению лишних килограммов либо даже развитию ожирения. Из-за содержания в данной халве значительного количества клетчатки, раздражающей слизистую оболочку, при обострениях желудочных болезней её следует принимать в пищу с осторожностью, либо отказаться вовсе.

Чай содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают наши клетки от разрушительного действия старения и различных загрязнений. Чай существенно укрепляет нашу иммунную систему! Все те же ученые из Нидерландов, провели тест на 21 добровольце. Часть из них ежедневно пила по 5 чашек чая, другая часть, употребляла кофе. Спустя месяц, анализ крови людей пивших чай, показал более высокие показатели деятельности иммунной системы! Чай противостоит образованию раковых клеток. Благодаря полифенолам и антиоксидантам содержащимся в чае, наш организм получает дополнительный шанс блокировать возникновение клеток этого страшного заболевания. Разве это не весомый повод добавить чашку чая в свой ежедневный рацион?
Японская статистика свидетельствует, что те, кто выпивает в день десять и больше чашек чая живут на 5 - 7 лет дольше, чем те, кто выпивает меньше 3 чашек чая в день. Те же японцы считают, что чай является средством профилактики рака, и заболеваемость раком среди любителей чая меньше на 25 - 30 процентов. Это подтверждают и австрийские исследователи. В состав чая входят полифенолы – вещества, которые обладают сильными антимикробными свойствами. Кстати, всякий австриец выпивает чая приблизительно 65 литров в год, что явно маловато по японскому стандарту. Получается где-то около чашки в день. Чем же так полезен чай?

Те, кто интересуется индийской культурой и правильным питанием наверняка слышали о системе питания под названием аюрведа. Не стоит путать аюрведу с диетой. Любая система питания, исключающая какие-либо продукты, заведомо провальная. Аюрведа – это целая философия, принцип жизни, а не временная система питания.
Если верить давней легенде, то аюрведа была откровением индийских мудрецов, которые 7 тысяч лет назад обрели тайные знания о Вселенной. Прежде всего, данная система направлена на продление здоровой жизни. Индийские мудрецы верили, что придерживаясь аюрведы, можно прожить более 100 лет, ничем при этом не болея.
С аюрведической точки зрения, углеводные или белковые системы питания неправильны. Наш организм должен получать разнообразную пищу. Если вы замечаете, что постоянно едите одни и те же продукты, то поставьте себе цель 2-3 раза в неделю готовить новые блюда. Вы должны употреблять бобовые, молочные продукты, орехи, фрукты, овощи, мясо. В аюрведе каждый прием пищи должен быть максимально разнообразным. На вашей тарелке должно присутствовать как можно больше разных продуктов. Изобилие вкусов и запахов способствует выделению пищеварительных соков.
Аюрведа исключает всевозможные перекусы. Необходимо питаться три раза на день, причем в одно и то же время. Проснувшись, выпейте стакан теплой воды с лимоном или медом. Это способствует выделению пищеварительных соков. С утра необходимо правильно запустить пищеварительный процесс. Для завтрака отлично подойдут фрукты, хлеб из отрубей.