Все сухофрукты содержат определенный набор минералов и витаминов в концентрированном виде. Помимо того, сушеные фрукты - кладезь клетчатки - пищевых волокон, которые нормализуют процесс переваривания пищи. Набухая в кишечнике, они образуют слизистые растворы, которые оздоравливают его микрофлору, впитывая и выводя из организма вредные продукты обмена веществ - излишки холестерина, радионуклиды, пестициды, антибиотики, гормоны, ароматизаторы, красители, консерванты и тому подобные вредные для здоровья вещества. Таким образом, включив в свой рацион питания эти продукты, можно не только восполнить недостаток энергии, но и "почистить", оздоровить свой организм.

В течение дня будет удобно распределить прием сухофруктов на 2-3 раза. Утром сушеные фрукты зарядят вас жизненной энергией, днем помогут справиться с голодом, а вечером спасут от переедания на ночь.

Так как у каждого сухофрукта есть собственные полезности, то, чтобы приобрести максимум пользы, их надо комбинировать. Это несложно, поскольку все они прекрасно сочетаются друг с другом. Их можно добавлять как в состав различных постных блюд - к примеру, каш, мюслей, творога, супов, запеканок, овощных рагу, так и употреблять в виде сухофруктовой смеси. Важно лишь чтобы суммарное количество сухофруктов в сутки не превышало 300 грамм. Если употреблять более, можно набрать лишний вес.

Чтобы облегчить процесс жевания сухофрукты нужно предварительно обдать кипятком и настоять 5-7 минут. Таким простым способом можно не только их размягчить, но и продезинфицировать, т.е. убить находящуюся на их поверхности часть микробов и яйца некоторых паразитов. Наблюдайте за водой. Если на её поверхности появились какие-то букашки-таракашки - подержите сухофрукты в кипятке 5 минут. Это хотя бы и уменьшит количество витаминов, но уничтожит паразитов.

Не стоит покупать слишком мягкие ягоды, особенно это касается кураги. Если она вдобавок имеет также и ярко-оранжевую окраску, это может говорить о том, что для сохранения привлекательности её при сушке обработали химикатами и смазывали растительным маслом. Лучше приобрести сероватые плоды средней жесткости.

Из-за значительного количества углеводов злоупотреблять сухофруктами не рекомендуется людям с сахарным диабетом - у них может повыситься уровень сахара в крови. Ещё принимать эти продукты не рекомендуется при обострении воспалений желудка и двенадцатиперстной кишки в связи с тем, что активное жевание способствует избыточному образованию желудочного сока, а грубая клетчатка раздражает слизистую оболочку желудка.

Чернослив - благодаря повышенному содержанию пищевых волокон, данный сухофрукт оказывает выраженное послабляющее действие на кишечник, предупреждая и устраняя запоры. Суточная доза зависит от состояния кишечника. При запорах она максимальна - до 15 штук в сутки. При нормальном стуле - 5-6 штук в 2 приема и не всякий день. При склонности к поносу принимать нельзя.

Курага - хорошо поддерживает сердце. Неплохой источник кальция, магния, фосфора, а особенно калия. Данный минерал регулирует водно-солевой баланс в организме, понижает кровяное давление, обеспечивая нормальную деятельность сердечнососудистой системы, снимает отеки. За счет высокого содержания железа улучшает кроветворение. Улучшает зрение и кожу. Желтоватый цвет сухофрукта, объясняется высоким содержанием в нем провитамина А. В организме он превращается в активную форму и благоприятно влияет на глаза, кожу, кроветворение. Суточная доза - до 200 г.

Изюм - оказывает успокаивающее воздействие. Богат магнием, за счет чего успокаивает нервную систему, укрепляет кости. Не смотря на то, что изюм не содержит кальция - основного строительного минерала для костей, но он содержит микроэлементы марганец и бор, которые помогают кальцию усваиваться организмом. Поэтому их роль в профилактике хрупкости костей - остеопороза - весьма велика. Суточная доза- до 200 г.

Инжир - очищает дыхательные пути. За счет солей калия способствует отхаркиванию мокроты. Поэтому инжир, полезно употреблять при ларингитах, бронхитах. Помогает при воспалениях. За счет того, что инжир богат витамином С, он помогает выздороветь при воспалениях и восстановиться после них. Суточная доза - до 200 г.

Финики - быстро снимают усталость. Содержат самый большой концентрат углеводов среди всех сухофруктов, их легкая энергия быстро снимает усталость; повышают внимание, восстанавливают силы после физических нагрузок. Суточная доза. 5-6 сухофруктов, за 2-3 приема.