Исследователи выяснили, что вишневый сок весьма полезен детям и взрослым, занимающимся спортом. В эксперименте приняло участие 60 здоровых людей в возрасте 18-50 лет, которые в течение недели дважды в день употребляли в пищу по 300 мл свежевыжатого вишневого сока. Исследования показали, что те, кто пил вишневый сок на протяжении нескольких недель, добились за это время лучших результатов, чем те, кто сок не пил. Помимо того, пившие вишневый сок отметили, что испытывали намного меньше боли и дискомфорта при сильных мышечных нагрузках.

Исследователи отметили, что как правило понижение болезненных ощущений в ногах достигается посредством использования противовоспалительных препаратов, которые могут негативным образом сказываться на работе организма. При этом противовоспалительный эффект от вишневого сока таких последствий не имеет и оказывает благотворное воздействие на внутренние органы спортсменов.

Вишневый сок используют в народной медицине при бронхитах и трахеитах для облегчения кашля и как отхаркивающее средство, при простудных болезнях и лихорадке как освежающее и жаропонижающее средство. Мякоть и сок вишни обладают антисептическими свойствами: они угнетают возбудителей дизентерии и гноеродных инфекций - стафилококков и стрептококков.

Вишневый сок в народной медицине применяли при эпилепсии и психических болезнях. Седативное действие вишни поясняют тем, что в мякоти её плодов имеется довольно много меди, которая успокоительно действует на нервную систему. Вишневым соком с молоком лечат воспаление суставов (артриты).

Согласно новым научным исследованиям в 250 мл вишневого сока имеется более антиоксидантов, чем в пяти порциях зеленого горошка, помидор, дыни, моркови и бананов. Употребление одного стакана вишневого сока в день дает похожий эффект, как от поедания 23 порций фруктов и овощей. Надо отметить, что прочие ученые многократно заявляли о том, что вишневый сок способен предотвратить воспалительные болезни сердца и артриты.

Раннее изучение показало, что антиоксиданты вишневого сока нейтрализуют свободные радикалы, помогают предотвратить раковые и сердечные болезни, инсульты; ещё они замедляют процесс старения. Уровень АЗ (антиоксидантной защиты) вишневого сока равен 8260, тогда как уровень АЗ любого другого фрукта и овоща всего лишь 1790.

Вишневый сок поддерживает работоспособность мозга и снижает опасность развития рака. Поддерживает гемоглобин крови, сохраняет молодость зубов и глаз, борется с "мочевыводящими" инфекциями. Полезен взрослым детям, занимающихся спортом. Вишневый сок снижает болезненность мышц при интенсивных тренировках. Вишневый сок улучшает аппетит, вкус лекарственных веществ. Незаменим при лихорадочных состояниях, малокровии, как отхаркивающее средство, легкое слабительное, при бронхитах и астме. Вишневый сок полезен при эпилепсии, артрите, психических заболеваниях, как жаропонижающее средство.

Вишня - весьма ценный плод для профилактики и лечения сердечно-сосудистых болезней. Это объясняется высоким содержанием в ней соединений Р-витаминного комплекса. У черноплодных сортов вишни содержание витамина Р достигает 2-2,5 процентов - почти столько же, сколько в черноплодной рябине. При этом антоцианы, содержащиеся в плодах, находятся больше равномерно по всей мякоти плода, поэтому достаточно легко доступны для усвоения, а антоцианы укрепляют стенки капилляров и обладают противо-гипертоническими свойствами.

Для приготовления сока применяют только спелые ягоды, из которых предварительно удаляют косточки. Подготовленными вишнями наполняют эмалированную либо любую другую не окисляемую посуду, и сверху на ягоды помещают гнёт. Отделившийся сок сливают, а вишни снова прижимают грузом. Процедуру повторяют несколько раз. Полученный концентрированный сок процеживают и употребляют свежим, разбавив его кипячёной водой либо иным соком. Из оставшегося жмыха готовят варенье, джем.

Можно заготовить вишнёвый сок впрок. Очищенные от косточек вишни пересыпают сахаром (0,5 кг на 1 кг ягод), выдерживают шесть-восемь часов в холодильнике, полученный сок сливают, ягоды отжимают, полученную вторую порцию сока смешивают с первой, доводят до кипения, разливают по банкам либо бутылкам и герметично укупоривают.

В старину вишнёвый сок применяли при эпилепсии и психических болезнях. Седативное действие вишни специалисты поясняют тем, что в мякоти ее плодов имеется довольно много меди, которая положительно действует на нервную систему. При стрессах, переутомлениях и бессоннице следует употреблять по стакану сока всякий день, а для профилактики хоть раз в неделю.

Вишнёвый сок прекрасно утоляет жажду, полезен при малокровии, т.к. в его основе много железа, подходит для профилактики и лечения сердечно-сосудистых болезней.

Ограничения: Не рекомендуется принимать при ожирении, язвенной болезни, сахарном диабете и колите, сопровождаемом поносом, при острой дизентерии, при поносах и гипертонического заболевания. Помимо того, так как сок имеет кислую реакцию и при попадании на зубы (в большом количестве) может вызвать разрушение эмали, после его приёма необходимо основательно прополоскать рот либо почистить зубы.