Соковыжималка уже давно перестала быть чудом техники и заняла прочное место на кухне многих хозяек. Для дачников это отличный помощник при переработке урожая овощей и фруктов, в любое время года соковыжималка может порадовать вас стаканчиком свежего, брызжущего витаминами сока. Мы уже рассказывали о полезных свойствах фруктовых и овощных соков, в данной статье мы предлагаем рецепты безалкогольных коктейлей, которые не исключительно полезны, но и весьма вкусны. Чистый свекольный либо капустный соки, не смотря на их полезность, придутся не любому по вкусу, а вот микст из различных соков порадует и разнообразием витаминов и оригинальным вкусом. Коктейли из овощных и фруктовых соков помогут обеспечить витаминами и маленьких детей, которые, как известно, не сильно любят "здоровую" пищу.

Стоит напомнить, что для приготовления соков необходимо применять исключительно свежие и спелые овощи и фрукты. Переспелые фрукты дают слишком сладкий сок, который быстро коричневеет и начинает бродить. У сока из переспелых овощей может быть привкус плесени. Из недоспелых фруктов и овощей сок получается кислым. Перед тем как послать фрукты и овощи в соковыжималку, тщательно вымойте их и вытрите насухо. Таким образом, вы удалите малейшие загрязнения, которые не исключительно портят вкус, но и намного сокращают срок хранения сока. Соки желательно пить сразу после отжима, поскольку большая часть витаминов под воздействием света разрушаются. Можно хранить сок несколько дней (не более трех) в холодильнике в плотно закрытой посуде, лучше всего непрозрачной, чтобы уменьшить контакт с дневным светом. Соки можно так же замораживать, особенно это удобно для сезонных фруктов. Размораживать соки лучше в холодильнике, чтобы сохранить как можно более витаминов.

Готовя коктейли из свежевыжатых соков можно дать волю фантазии. К примеру, приятной на вкус получается смесь свекольного и апельсинового сока. Ярко-выраженный цитрусовый вкус апельсина заглушает земляной привкус свеклы. В смеси грейпфрутового и грушевого сока груша смягчает горьковатый привкус грейпфрута. Попробуйте смешать морковный и томатный сок с апельсиновым, грейпфрутовым, грушевым либо яблочным. Такой коктейль придется по вкусу каждому ребенку.

Коктейли из свежевыжатых соков - истинный диетический продукт. В отличие от безалкогольных коктейлей в барах и мультивитаминных соков из магазинов, смеси приготовленные дома не имеют в составе красителей, подсластителей и консервантов. Предлагаем вам рецепты витаминных коктейлей из овощей и фруктов. В зависимости от типа вашей соковыжималки (посмотрите инструкцию) фрукты можно закладывать целиком либо необходимо чистить и удалять из них косточки. Если на соковыжималке нет специальной насадки для цитрусовых, то очистите фрукты от корки, оставив немножко белой мякоти - она не исключительно выводит токсины из организма, но и благодаря содержанию биофлавоноидов помогает лучшему усвоению витамина С.

Коктейль Тропик

2 грейпфрута, 1 ананас, 2 небольших яблока
Ананасы следует выбирать тяжелые, поскольку они содержат более влаги и из таких плодов получается более сока. Очищенные и порезанные фрукты положите в соковыжималку. Сок получается приятного мягкого кисло-сладкого вкуса, замечательно освежает в жару. Подавать с кубиками льда.

Зеленая страна

1 крупный огурец, 2 стебля сельдерея, 1 небольшой зубчик чеснока, кусочек корешка имбиря (1см)
Очистите зубчик чеснока и снимите кожицу с имбиря. Огурец и сельдерей порежьте на кусочки (если кожура горькая, то огурец лучше почистить). Имбирь и чеснок закладывайте в соковыжималку наряду с огурцом. Отличный коктейль для здоровой и красивой кожи.

Витаминный пунш

2 желтых перца (паприка), 3 апельсина, 2 яблока, 2 груши, 1/2 грейпфрута
Очистите перец от семян и пропустите наряду с фруктами через соковыжималку. Данный коктейль поможет укрепить иммунную систему перед наступлением осени.

Пурпурный дождь

2 средние свеклы, 2 морковки, 1 лимон, 3 яблока, корешок имбиря длинной около 5см.
Свеклу и морковь лучше почистить, но если вы берете молодые овощи с дачи, то можно достаточно просто хорошенько промыть щеточкой, а у свеклы даже оставить маленько ботвы. Лимон очистить от корки, снять кожицу с имбиря. Отжать сок из овощей. Будьте осторожны - свекольный сок оставляет трудновыводимые пятна. Такой коктейль можно назвать настоящим энергетическим напитком.

Летний полдень

1 небольшой ананс, 1/2 спелой дыни, 1 большое яблоко, 2 апельсина.
Данный коктейль весьма любим детьми, поскольку он получается освежающим и в то же время сладким. Замечательное средство для профилактики простуды (богат витамином С).

Нектар друидов

1/2 чашки соцветий брокколи, 3 средних морковки, 1 яблоко, горсть петрушки, 1/2 очищенного лимона.
Полученный коктейль богат кальцием, что делает его особенно полезным для детей.

Сиеста

3 персика, средняя гроздь зеленого винограда, 2 морковки
Сок получается красивого желто-оранжевого цвета и богат бета-каротином.

Не переживайте, если под рукой не оказалось нужного овоща либо фрукта, все ингредиенты в рецептах свободнозаменяемы. Экспериментируя с соками различных фруктов и овощей можно любой день радовать себя и семью новым полезным и вкусным напитком. Если микст получился не сильно удачным на вкус, не расстраивайтесь - подумайте о полезности и с удовольствием выпейте напиток. Свежевыжатые соки можно разлить в привлекательные бокалы, украсить кусочками фруктов либо листиком мяты. Таких коктейлей можно выпить сколько угодно, не беспокоясь о головной боли на утро, как это случается в спиртных коктейлях. Пейте на здоровье!