Овсяная крупа и мука содержат большое количество крахмала и белковых веществ, жиры, минеральные соли и витамины. Они прекрасно перевариваются и питательны, поэтому являются незаменимым продуктом питания для детей раннего возраста.
Овес обладает обволакивающим действием и рекомендуется при острых воспалениях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся поносами, в виде киселей из муки и отваров крупы. Овсяная крупа применяется в лечебном питании при болезнях сердца и печени.
Отвар из овса с медом – хорошее общеукрепляющее средство для людей, ослабевших после изнурительной заболевания. Готовят его так: в 5 стаканов воды засыпать 1 стакан зерна, выварить до густого киселя, процедить через марлю. В отвар добавить 2 стакана молока, нагреть до кипения, добавить 4 чайные ложки меда и снова прокипятить.
Настой из овса используется как желчегонное средство. Для этого 1 стакан овса заваривают одним литром воды и томят до выпаривания четверти данной жидкости. Используют по 2 стакана по 2-4 раза в день. Иной способ: 2 стакана овса заваривают 1 литром кипятка, настаивают 20 минут, процеживают. Принимают в охлажденном виде по пол стакана 3 раза в день.
Сок из свежего зеленого овса, собранного в июне, оказывает укрепляющее действие при нервных истощениях, нормализует общее состояние и отсутствие аппетита после гриппа и простуды. С данной же целью применяют спиртовую настойку из зеленых растений овса.
Из овсяной соломы готовят отвары и чай, которые употребляют как потогонное и жаропонижающее, мочегонного и ветрогонное средства, а так же при отеках почечного происхождения и разных желудочно-кишечных болезнях. Для приготовления отвара берут 30-50 г измельченной соломы на 1 литр воды.
В последнее время отвар из овсяной соломы применяют как противодиабетическое средство. Особы эффект дает соединение нескольких трав: овсяная солома, стручки фасоли, листья черники, льняное семя, взятые в равных количествах. Для приготовления отвара берут 3ст. ложки смеси, заливают 3 стаканами холодной воды, варят 10 минут, после этого отстаивают и принимают по 1/4 стакана 3 раза в день.
