Группа исследователей под руководством доктора Вандела из шведского института решили изучить влияние диеты первобытного человека. Результаты исследования, опубликованы в журнале «Европейский журнал клинического питания», были сильно позитивными. При такой диете становится меньше опасность сердечных болезней, повышения кровяного давления, понижается опасность развития диабета, а так же удается убрать лишний вес.
В изучении приняли участие двадцать добровольцев, которые в течение трех недель ели только то, что можно было поймать либо собрать из деревьев и растений. Специально подготовленное меню включало свежие и замороженные фрукты, ягоды и разные овощи, нежирное мясо, несоленую рыбу, специи, а так же кофе либо чай без молока и сахара.
При этом были запрещены все молочные продукты, соль, макароны, хлеб, копченое мясо, алкоголь, сахар и фруктовый сок. Добровольцы могли разрешить себе раз в неделю лакомства в виде сухих фруктов, мяса с солью либо тушеного мяса. Так же можно было употреблять два картофеля в сутки.
После трёх недель такой диеты в подопытных переменилось артериальное давление, индекс массы тела и содержания холестерина в крови.
Основная идея заключается в возвращении к природным источникам питания. Таким образом, данная диета состоит в основном из мяса, рыбы, овощей, плодов, корней, орехов, семян, грибов, специй, а ещё яиц и насекомых. Исключены все зерновые, бобовые, молочные продукты, соль, сахар-рафинад. Неприемлемыми являются алкогольные напитки, а ещё чай либо кофе, так как прачеловеку они были неизвестны.

Итак, вы приняли «правильное» решение - убрать лишний вес поможет диета! Вы искренне убеждены, что это лучший способ сбросить лишние килограммы. Ведь на диетах сидят звезды, а по какой причине и вам бы не попробовать? Диеты преследуют нас повсюду, ими полны глянцевые журналы, телеэкраны, Интернет. В сети вам за умеренную плату будет предложено диету, «специально разработанную для вас», с учетом возраста, привычек, вкусов, профессии и даже группы крови... И рано либо поздно вы сдадитесь: в мире станет одной здоровой женщиной меньше. А сколько их садится на диету ежедневно? Научные исследования гастроэнтеролога Криса Хоки, президента Британского общества гастроэнтерологии, подтверждают, что большая часть диет являются научно необоснованными - они порождены мифами и стараниями СМИ. На конференции в Лондоне ученый подверг резкой критике известные ныне диеты. К примеру, действие грейпфрутовой диеты основано на том, что грейпфрутовый сок содержит фермент, расщепляющий жир. Но проблема в том, что ферменту даже не удается преодолеть кишечник, чтобы воздействовать на жировые клетки. Поэтому чрезмерное употребление «диетического» сока вызывает заболевания желудка, тяжелую аллергию и рак груди.
Многие женщины верят: без ананаса не убрать лишний вес. Но на слизистой желудка после такой «диеты» появляется раздражение, усвоение пищи замедляется и ухудшается. И никакой пользы, ведь в ананасе имеется фермент, расщепляющий белки, а не жиры! Зато какой удобный путь заработать: кому-то - деньги, легковерным женщинам - изжогу, гастрит и язву.
В магазинах обыкновенный творог продается весь день, а диетический сметают с прилавков за два часа - как же, низкокалорийный. Так работает очередной вреднейший миф. Исследования, проведенные учеными-диетологами из Бристоля, подтверждают, что невозможно убрать лишний вес, перейдя на низкокалорийную пищу. Доктор Джефф Браншром много лет занимается изучением диетического питания. Он выяснил, что, перейдя на диетические продукты, люди прекращают контролировать их количество: «Мало калорий - сколько хочу, столько и ем!». Но при бесконтрольном приеме низкокалорийной пищи в организм поступает намного более калорий, чем при рациональном полноценном питании. И вместо ожидаемого эффекта похудения наступает ожирение и дальнейшие проблемы со здоровьем.

Для того чтобы составить свое мнение о липосакции, не стоит верить исключительно слухам. Намного правильнее будет подробно выяснить, что это за процедура, как она проводится и какие результаты дает. Итак, начнем по порядку.
Липосакция – это удаление жировых отложений хирургическим путем. Т.е., лишний жир просто отсасывается из-под кожи при помощи специальной аппаратуры. В конечном итоге достаточно легко можно убрать лишние сантиметры с самых-самых «проблемных» зон, таких как бедра, живот, руки, ягодицы и даже колени. Казалось бы, что может быть лучше? Никаких диет, никаких упражнений, один-два дня в клинике – и здравствуй, стройная фигура. Ан, нет. Не все тут так просто. В наши дни существует три основных метода липосакции, ни один из которых не дает эффекта тут же. В каких-то случаях приходится ждать месяц, в каких-то до полугода. А если учесть, что многое тут зависит не только от способа удаления жира, но и от его количества, эластичности кожи, от зоны, откуда жир убирается – становится ясно, что сроки приобретения желаемой фигуры могут быть самыми разными.
Помимо того, не стоит надеяться, что липосакция – это способ избавиться от лишнего веса без диет. После процедуры вам необходимо довольно долгое время придерживаться определенного типа питания, причем исключается, естественно, жирное, жареное и острое. Так что без диеты тоже не обойтись.

У страдающих ожирением намного выше опасность развития онкологии, поражения сосудов, желчного пузыря и прочих органов. Кстати, затраты на решение медицинских трудностей, связанных с ожирением, составляют от 7 до 10 процентов всех затрат на здравоохранение. Некоторые видят причину лишнего веса в нарушениях обмена веществ. Многие женщины убеждены, что вес неизбежно увеличивается после замужества, родов и кормления ребенка грудью. Ведь считается, что надо много есть, чтобы было много молока. Вообще-то, количество молока зависит от гормональной секреции, а не от пищи. Есть люди, которые вроде бы едят не много, а все равно полнеют. Ожирение – болезнь многофакторное, связанное не только с тем, что и как мы едим, но и с функциями эндокринных желез, а главное – с образом жизни.
Прибавление в весе обозначает одно – организм накапливает жир, запасается энергией, которую не может растратить в течение дня. Другими словами, вы должны потреблять калорий чуть меньше, чем расходуете, тогда никакая наследственность вам не помешает сбросить лишние килограммы. Исследователи утверждают, что чем более в рационе жиров, тем более масса тела. Нашим первобытным предкам приходилось питаться время от времени, и организм научился откладывать жир про запас, чтобы иметь источник энергии. И наш организм легче всего усваивает калории именно из жиров. И если мы их не расходуем, то запасы только пополняются.

Готовое варенье, следует раскладывать в горячие, только что, стерилизованные, сухие банки. Следить за тем, чтоб ягоды в сиропе, равномерно распределились по всей площади банки. В случае если, варенье, простояв несколько дней начало покрываться плесенью, сверху под крышкой, нужно сразу – же его переварить. Сначала необходимо аккуратно убрать плесень и выложить варенье в посуду, в которой будите его варить. Довести до кипения, немного добавить сахара (примерно 1 ст. л.) и дав немного остыть, выложить в новую, стерилизованную банку, хорошо закрыв, убрать в прохладное место.
Варенье считается готовым, если: капелька сиропа не расплывается по поверхности блюдца или, капнув его на палец и прижав другим, оно должно тянуться сиропной нитью не прерываясь. Вся ягоды, как одна, должны быть равномерно распределены в сиропе, если же половина находятся на дне, а часть на поверхности – варенье не готово. Большинство ягод, при готовности варенья, приобретают прозрачный вид или же мягкую форму, к ним относятся - яблоки, слива, абрикосы.
При желании, можно сварить варенье сразу из нескольких сортов или видов ягод, на ваш вкус. Вот несколько видов сочетания ягод: апельсиновые корочки и крыжовник, чёрная или красная смородина с яблоками, клубника и вишня, дыня и клубника. На самом деле, при выборе разного рода ягод на варенье, нужно предпочитать те сорта и те виды, которые более или менее схожи по кислоте, по твёрдости мякоти или кожицы. При таком правильном выборе, у вас получится отличное варенье, однородной массы, и все ягоды в нем будут одинаково готовы.