Печень - наш самый большой внутренний орган, который выполняет важнейшую функцию. Печень - это очистительная фабрика для нашего организма: все, что нехорошего проходит по нашему кровяному руслу принимает на себя печень, избавляя нас от того, что может стать для прочих органов потенциально опасным. Тут и химические вещества, причем зачастую небезопасные, алкоголь, жиры, которые мы потребляем в избыточном количестве, и многое другое проходит через печень - наш очистительный фильтр.
Помимо этого, печень тесно взаимосвязана с иммунной системой, и как только какие-то бактерии попадают в кровь, она снова бросается в бой, пытаясь по максимуму снизить удар по здоровью. И поэтому весьма важно сам орган всячески оберегать, не давать ему лишнюю нагрузку и подпитывать веществами, которые помогут печени бесперебойно трудиться на благо нашего здоровья.
Сделать это достаточно легко, всего лишь постоянно и в точной дозировке принимая препараты природного происхождения либо в виде витаминов и биодобавок с содержанием определенных полезных элементов. Это поможет детоксикации печени и её успешной работе.

Американские исследователи составили список продуктов, которые продлевают молодость. Оказалось, что практически все 90-летние граждане ежедневно употребляли немного кофе, чая либо горького шоколада. А жили они так долго потому, что именно эти продукты богаты антиоксидантами, которые защищают клетки от старения. Специалисты рекомендуют употреблять эти продукты всякий день, но понемногу. Т.е. сами по себе омолаживающие лидеры не панацея от старости. Несмотря на то, американские исследователи утверждают, что все продукты, список которых они так долго и кропотливо составляли, содержат максимальное количество биологически активных веществ, обладающих молодильным эффектом.
Яблоки - в яблоках содержатся антиоксиданты, один из которых кверцетин, препятствующий развитию таких возрастных болезней, как заболевания Альцгеймера и Паркинсона. Не забывайте еще, что наибольшее количество полезных веществ имеется в яблочной кожуре.
Горький шоколад содержит антиоксиданты, витамины В и РР, множество микроэлементов, теобромин и кофеин. Это помогает снизить кровяное давление, уменьшает опасность диабета, повышая чувствительность к инсулину. Антисептик, содержащийся в какао, защищает зубы от зубного камня. А чай содержит полифенолы (они продлевают молодость клеток, восстанавливают иммунную систему после стрессов и заболеваний, оптимизируют работу почек), большое количество витаминов, танин и эфирные масла, кофеин. Помимо того, эти элементы снижают опасность возникновения рака груди путем понижения циркуляции эстрогена в организме женщины.

Очищение организма соками - один из самых приятных и щадящих методов освобождения его от шлаков. Он отлично подходит для дебютантов, т.е. для тех дам, которые ступили на путь очищения организма первый раз. Женщины, ежедневно принимающие свежеприготовленные соки из сырых овощей, знают, что уже после недельного их употребления возникает естественный румянец, становится полнее дыхание, восстанавливается сон. Немаловажно для прекрасной пятидесяти процентов человечества и то, что овощные соки оптимально насыщают кожу витаминами и усиливают блеск глаз. Овощные соки способствуют снижению веса, укрепляют стенки сосудов, предохраняют нервную систему и повышают иммунитет.
Делать соки следует только из свежих овощей и сочных листьев зелени. Можно, конечно, использовать "ручной метод" - изначально натирать овощи на терке, резать зелень, после этого - выжимать сок через двойной слой марли. Имеющиеся в настоящее время исследования показывают, что сок из соковыжималок-центрифуг имеет ряд преимуществ. Он готовится быстрее, поэтому его физиологически активные вещества меньше окисляются. Помимо того, центрифужный сок содержит около 10 процентов мякоти и является нектаром. В него переходит намного более физиологически активных веществ и микроэлементов, и, следовательно, он биологически больше ценен для организма.
"Весенние" соки богаты хлорофиллом, который достаточно легко усваивается организмом и по своему составу идентичен гемоглобину крови. Особенно его много в молодых ростках пшеницы, листьях люцерны, первой капусте, весенней ботве редиса и свеклы. Кроме хлорофилла "зеленый сок" содержит уникальный запас минералов, аминокислот и витаминов. Употреблять следует сразу весь приготовленный сок, поскольку хлорофилл быстро исчезает на свету. Даже кратковременное хранение в холодильнике ускоряет брожение и порчу сока, впрочем его вкус может не измениться. Только сок хрена в течение недели сохраняет свою ценность. Свежеприготовленный сок несравним с соком, купленным в магазине, в который в различных пропорциях, но непременно добавлены консерванты, сахар и кислота.

До сих пор идут споры о вреде и пользе шоколада. Весомые аргументы есть у сторонников и противников употребления шоколада. Относительно недавно проведенные исследования американских исследователей, показали, что люди, которые едят шоколад 2-3 раза в месяц, чувствуют себя лучше, чем те, кто совершенно отказался от шоколада, сообщает журнал "Лиза". Это связано с с тем, шоколад в своем составе имеет антиоксиданты. Это вещества, которые снижают вредное влияние свободных радикалов на организм человека. Также считается, что какао, уменьшает выработку холестерина, вредного для сердца и артерий. Помимо этого какао оказывает стимулирующее действие на иммунную систему. Для лечебных целей специалисты советуют выбирать высококачественные сорта горького шоколада. Впрочем не стоит забывать: умеренность в еде еще никому не повредила.
Учёные из Национального института сердца и лёгких при Имперском колледже в Лондоне нашли, что содержащийся в шоколаде теобромин может быть полезен при лечении кашля и даже может быть использован для лечения хронических болезней органов дыхания.
В ходе исследования 10 некурящих пациентов принимали теобромин наряду с капсаицином, который стимулирует кашель. Выяснилось, что теобромин наиболее эффективен, чем кодеин, который традиционно входит в состав лекарств от кашля.
Доктор Омар Усмани отметил, что "в Великобритании продажи лекарств от кашля сейчас достигают 100 миллионов фунтов в год, а это деньги, которые тратятся на препараты, эффективность которых всё ещё под вопросом".

Нужно вспомнить, что сердечно-сосудистые болезни – бич России и многих прочих стран – настигают жителей средиземноморских стран в пару раз реже. И если ранее считалось, что тому виной благоприятный климат этого региона, то в 60-х года прошлого века было наверняка доказано – не климат, а диета, а точнее традиционный режим питания и потребляемые продукты питания. Сложившийся за века рацион отвечает не только всем требованиям современной концепции здорового питания, но может служить диетой для понижения липидов крови (холестерина) и защиты от атеросклероза.
«Средиземноморская» диета не требует больших денежных расходов и экзотических продуктов. Её может разрешить себе большая часть населения, скажем, нашей страны. В «средиземноморскую» диету входит хлеб грубого помола, а не мягкая, белая, сдобная булочка. А настоящие итальянские спагетти не увеличивают массу тела, потому что сделаны из муки твердых сортов. Далее - самые банальные овощи: помидоры, огурцы, салат. Готовить нужно на растительных маслах. И по возможности стараться избегать сливочного масла. Необходима правильная сбалансированность жиров. Рыба чем проще, тем полезнее. Самая ценная - треска. В ней меньше всего ненасыщенных жирных кислот, которые защищают от сердечно-сосудистых болезней и укрепляют нервные клетки.

Крупа изначально является клетчаткой, причем с большим содержанием различных органических веществ необходимых организму человека для нормальной жизнедеятельности. Пестициды, тяжелые металлы и прочие плохие для нашего организма вещества притягивают к себе органические вещества. Поэтому особенно полезны каши тем, кто подолгу работает во вредных условиях, пожилым людям, а также незаменимы в рационе будущих мам. В той либо другой степени любые виды каш полезны организму. За исключением редких медицинских противопоказаний. На наш организм всякий вид каш влияет по-разному. Воздействие той либо другой каши на наш организм зависит от состава кислот, содержащихся в каше. А также их способность связывать и выводить вредные вещества.
Пользу гречневой каши невозможно переоценить. Гречка хорошо улучшает пищеварение, поскольку содержит пектины. Она весьма полезна для поджелудочной железы и печени, так как в ее составе много железа. Гречневая каша быстро усваивается и содержит малое количество калорий, поэтому оптимально подходит для ужина. Лучше всего гречку не варить, а запаривать. Для этого крупу надо залить кипятком, укутать и поставить в теплое место. При этом способе готовки каша будет рассыпчатой и обеспечит большую полезность гречки в очищении организма от тяжелых металлов.
Самым полезным видом риса считается коричневый, дикий, длинный среднеазиатский рис. Людям, у которых работа связана с риском отравления свинцом либо мышьяком, особенно рекомендуется, есть рисовую кашу. Между прочим, рисовая диета весьма эффективна для похудения. Перед приготовлением риса следует тщательно промыть крупу под струей проточной воды, поскольку вода промывает крахмал и ускоряется процесс готовки.

Многие считают пиво прекрасным мочегонным средством. Оно и вправду, стимулирует работу почек, и в небольших количествах является профилактическим средством против образования камней. Но если пить пиво литрами, то наряду с ним из организма будет вымываться несметное количество необходимых и полезных веществ: белков, витаминов, микроэлементов. Особенно быстро теряется калий и магний. Это ведет к нарушениям работы сердца, повышенной утомляемости, раздражительности, снижению интеллектуальной функции мозга. Утеря витамина С снижает иммунитет.
Пиво содержит немало ценных компонентов: натрий, хлор, фосфор, серу, цинк, медь, незаменимые белки и аминокислоты, а так же витамины группы В. Пивные дрожжи – неповторимый продукт. Это практически натуральный витаминный комплекс с идеально сбалансированным составом. Но стоит помнить, что в пиве присутствуют и не слишком полезные элементы: эфиры, сивушные масла, метанол, альдегид и прочие побочные продукты брожения. Из-за этого страдает печень. При длительном злоупотреблении пивом она может потерять свою естественную барьерную функцию и открыть ворота для разных болезней.
Самым грозным последствием может стать пивной гепатит либо цирроз печени. Неполезен и кобальт, добавляемый для стабилизации пены. Он способен провоцировать болезни органов пищеварения и приводить к патологии сердца под названием «бычье» либо «пивное» сердце. Исследования доказали, умеренные дозы пива предотвращают отложения холестерина в сосудах, дают антистрессовый эффект, оптимизируют кровообращение и, в некоторой степени, являются профилактикой ишемической заболевания сердца. Но большие дозы пива наносят сердцу лишь вред. Увеличиваются размеры сердца – расширяются полости, утолщаются стенки, появляются варикозные расширения вен. Углекислый газ увеличивает объем перекачиваемой крови, что приводит к стремительному изнашиванию сердца. Оно становится дряблым и неспособным трудиться полноценно.

Сельдерей богат витаминами, микроэлементам и другими ценными ингредиентами. Он еще входит в состав большинства диет для похудения, так как улучшает обмен веществ и препятствует отложению жира. Ни один человек не может сказать о сельдерее плохого слова. Ведь это растение - редкая находка для тех, кто заботится о своем здоровье, долголетии и красоте. Но многие, по какой-то причине закрывают глаза на бесчисленные достоинства сельдерея, и все же его чуточку недолюбливают. Может быть этому виной мощный специфический аромат, обусловленный содержащимся в растении эфирным маслом? Либо просто неумение его вкусно готовить?
Во всем этом есть какая-то историческую несправедливость. Ведь полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Назовем хоть некоторые из них: сельдерей, оказывается, способен замедлять процессы старения. Неповторимый набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов гарантирует стабильность клеток организма. Зелень сельдерея применяется для лечения нервных расстройств, возникающих в конечном итоге переутомления. Эфирное масло, находящееся в его корнях и стеблях, стимулирует секрецию желудочного сока. Его включают в меню больных сахарным диабетом. Сельдерей является одной из основных приправ, успешно применяемых при диетах в бессолевых блюдах, поскольку содержит большое количество натрия и калия.

Фаст-фуд – виновник развития многих болезней. Конечно, если вы отведаете хот-дог раз в месяц, это не скажется на общем состоянии вашего организма. А вот систематический прием в пищу готовых «уличных» продуктов чреват повышением уровня холестерина, что влечет появление болезней сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
Фаст-фуд содержит в большом количестве жиры и консерванты, а вот полезных веществ – витаминов и минеральных веществ – в нем практически нет. Для приготовления фаст-фуда наиболее часто применяется маргарин – ненатуральный продукт, в немалых количествах содержащий искусственные изомеры жирных кислот, перенасыщенные водородом. Эти так называемые транс-жиры не портятся и препятствуют порче приготовленных на их основе продуктов. Они же и являются причиной возникновения трудностей со здоровьем, к примеру, серьезных болезней сердца, онкологических заболеваний, трудностей с нервной системой, бесплодия, сахарного диабета.
Помимо всего прочего, фаст-фуд содержит в немалых количествах соль, которая препятствует порче продуктов, а еще способна скрыть истинный вкус подпорченной пищи. Согласно статистике, именно из-за высокого содержания ненатуральных жиров и соли в фаст-фуде каждый год заканчивают жизнь летальным исходом около 40 тысяч британцев.

Тем, кто заботится о своем здоровье, многие кардиологи рекомендуют не пить кофе, а есть шоколад. Он полезнее для сердца, чем красное вино, чай либо яблоки: снижает опасность образования тромбов, улучшает показатель давления. 40 граммов черного шоколада приносят пользу, равноценную стакану красного вина. Как показали исследования, проведенные медиками Калифорнийского университета, при употреблении правильного шоколада в крови фиксируется понижение концентрации лейкотриена - вещества, которое склеивает клетки крови, т.е. способствует образованию тромбов и закупорке сосудов.
Целители давно применяют полезные свойства шоколада в своей практике. Так, кардинала Ришелье лечили шоколадом от многих болезней. Да и имеющиеся в настоящее время ученые считают, что употребление шоколада создает ощущение комфорта, поднимает настроение, помогает снять стресс. Следует еще иметь в виду, что в зернах какао много азотосодержащих веществ, например, щавелевой и мочевой кислот, которые негативно сказываются на обмене веществ. Задуматься об этом есть резон тем, кто страдает ожирением, подагрой, не говоря уже о сахарном диабете, болезнях печени и почек, гипертонической заболевания. Дубильных веществ в какао-бобах более, чем клетчатки либо воды, - до 5,8 процентов. Это тревожный факт для тех, кто страдает запорами. А уже упоминавшийся теобромин и кофеин оказывают возбуждающее действие на мышцу сердца и нервную систему.