Для того, чтобы худеть постепенно и естественным образом, нужно есть небольшими сбалансированными порциями пять раз в день. В противном случае получатся «редко, но метко»: из-за сверхсильного голода мы «сметаем» со стола намного более, нежели этого просит организм. Если перерыв между едой превышает 5 часов, организм как бы решает: грядут голодные времена и нужно отложить «запасы» в виде жира. Чтобы гарантированно не пропустить пятичасовой интервал, просто перекусывайте. Последний прием пищи (естественно, не тяжелый, подобный завтраку) должен быть за 4-5 часов до сна, но не более.
Именно диеты большая часть людей, желающих сбросить лишние килограммы, предпочитают как главное средство борьбы с лишним весом. Они правы: без диеты либо, как минимум, без нормализации питания понижение веса просто немыслимо. Но морить себя голодом все же не стоит. Ради фигуры и здоровья постарайтесь минимизировать поглощение таких вредных продуктов, как пиво, полуфабрикаты, колбасные изделия, продукты быстрого приготовления, фаст-фуд, «колы», алкоголь, кондитерские изделия, соусы-кетчупы и майонезы.

При мочекаменном заболевании многим пациентам лечащие врачи рекомендуют арбузы, но есть их неделями, днем и ночью, как советуют некоторые народные целители, нельзя ни в коем случае. И дело не в том, что арбуз спровоцирует некое «шевеление» почечного песка либо камушка. Этого как раз бояться не надо. От песка и мелких камней вы благополучно избавитесь естественным образом. Если у вас большой камень, то он нередко становится причиной развития инфекционных процессов, и здесь зачастую поесть арбуз будет полезно. Но не потому, что он растворит камень, а потому, что поможет вымыть инфекцию. Кстати, страдающим мочекаменной болезнью, не советую таскать арбузы в сумке. Такая нагрузка вызовет приступ почечной колики быстрее, чем потребление арбуза внутрь.
Многие энтузиасты арбузной «чистки почек» рекомендуют есть арбуз прямо в ванне, причем ночью. Особого смысла нам врачам в этом уловить не удалось, как мы ни пытались. Горячая ванна расширяет сосуды, улучшает кровообращение, снимает спазм, улучшает работу мочеточников. Поедаемый арбуз «доберется» до почек приблизительно через полчаса, либо через час. И действовать будет сам по себе, вне зависимости от ванны. Так какой смысл плавать в воде всю ночь напролет?

За питанием детей школьного возраста должен быть установлен особо тщательный контроль, так как часто здесь допускаются более серьезные ошибки, чем при питании маленьких детей. К маленькому ребенку обычно проявляется большее внимание, к нему относятся с большим интересом, точнее соблюдается режим его питания, тщательнее контролируется качество и количество пищи, маленького ребенка кормят или помогают есть.
Так как ребенка школьного возраста считают самостоятельным и не требующим особой заботы в отношении питания, к нему относятся иначе. Такой подход совершенно неправилен, так как ребенок школьного возраста, хотя и вышел из периода младенчества, в котором его требует всесторонней опеки, вступил, однако, в период чрезвычайно напряженного по сравнению с его силами труда, каким, безусловно, является учеба в школе. Так как на усиленную работу и движение (гимнастика, спорт, бег, игры) организм расходует большое количество энергии, ребенок школьного возраста должен получать высококалорийную пищу, тем более, что рост и развитие детского организма также протекают в этот период очень интенсивно.
В результате нерационального питания у детей школьного возраста довольно часто наблюдается истощение. Основную роль в этом играет недостаточное употребление молока, сыра, мяса, масла, фруктов и овощей, как вареных, так и в виде сырых салатов. В школах, в которых организация питания находится на высоком уровне, дети проявляют лучшие успехи в учебе, оказываются более подвижными, веселыми, прилежными, охотнее учатся, занимается спортом и играют. Дети, которые питаются плохо, или неправильно, становятся сонными, вялыми, неповоротливыми, хилыми и часто хуже учатся.

О калориях пишут и рассказывают так много, что из-за слишком большого объема информации зарождаются неверные мнения, впрочем, так быть не должно, поскольку неверная или несколько искаженная информация может привести к ошибочным поступкам, последствием которых могут стать серьезные проблема со здоровьем. Как многие ошибочно считают, будто есть продукты, в которых содержаться калории, а есть такие, в которых вообще нет калорий. Так думать неправильно, поскольку вообще-то калории есть совершенно во всех продуктах и даже в очищенной питьевой воде. Если в описании продукта отсутствует слово «калория» это вовсе не означает, что в продукте их не содержится, зачастую количество калорий скрывается за понятием «энергетическая ценность».
Как всем известно, человек тратит калории в течении всего дня и их расход напрямую зависит от физической активности, впрочем, думать, что калории тратятся исключительно на активные движения неверно. Калории необходимы для поддержания нормального функционирования обменных процессов организма. Диетологи именно поэтому непрерывно утверждают о необходимости придерживаться рациона питания калорийностью не меньше 1600 Ккал в день, понижение энергетической ценности не может быть существенным и продолжительным, поскольку это попросту очень вредно для здоровья.
Многие считают, что жир является главным источником калорий для организма, поэтому его необходимо совершенно исключить. Это совсем не так, ведь жир подразделяется на несколько категорий, в зависимости от того как он перерабатывается организмом.

Организм человека создан так, что может накапливать витамины и при необходимости задействовать эти резервы. Но запасы витаминов которые не накапливаются в организмы мы должны пополнять за счет продуктов питания ( витамин С - цитрусовые, квашеная капуста, сухофрукты, витамин А – морковь, кальций - молокопродукты, витамин Е - подсолнечное, кукурузное, оливковое масла, горох, облепиха, витамин К - зеленые лиственные овощи, шпинат, белокочанная, брюссельская и цветная капуста, крупы из цельного зерна и т. п. ). Не следует злоупотреблять и соками. Когда вас мучит жажда, лучше выпить стакан води либо холодного чая с лимоном. Поскольку с соком наш организм получает излишек витаминов, а исследования показывают, что это не несет для нашего организма положительного эффекта. При употребление витаминов в повседневной пищи следует помнить, что витамины бывают двух видов : водорастворимые (растворяются в воде) - это витамин С и витамины группы В, и жирорастворимые (растворяются жиром - масло, сливки) - являются витамины А, Е, D и К..
Следует рассмотреть несколько примеров. Начнем с народов, которые живут на Крайнем Севере. Рацион их питания состоит из замороженной рыбы, никаких фруктов либо овощей они практически не употребляют, витамин D их кожа не получает поскольку они не получают солнечного облучения и у них не появляется авитаминозу. Иными словами потребность их организм в витаминах совершенно удовлетворена. Если б на Севере некоторое время жили люди из Запада, к примеру, то они нуждались бы в дополнительных природных витаминных комплексах, которые играли бы роль антиоксидантов.
Далее мы рассмотрим людей, проживающих в южных широтах. В рационе их питания есть натуральные витамины – свежие овощи и фрукты, а часть организм синтезирует сам под воздействием солнечных лучей. Но что же делать с витаминов В12? Он не синтезируется ни одним живим организмом. Витамин В12 (цианокобаламин, кобаламин, Cobalamin) необходимый для синтеза ДНК, кроветворения и нормального функционирования нервной системы. Недостаток витамина В12 влечет за собой анемию, слабость, головокружение. Данный витамин следует принимать с кальцием для лучшего усвоения организмом.

Только три категории продуктов потребляются у нас в достаточном количестве - хлебобулочные изделия, каши и крупы и молочные продукты. Причем главные потребители молочных продуктов - дети до трех лет и люди после 60. Остальные же явно ими пренебрегают, из-за чего у многих существует нехватка кальция, а из этого следует - они подвержены риску развития остеопороза – потере костной массы и плотности. Российская любовь к тому, что пожирнее привела к тому что больше 60 процентов наших сограждан имеют избыточный вес. В свою очередь, это чревато сердечно-сосудистыми болезнями и сахарным диабетом. При этом из-за недостаточного питания почти в каждой 3-4-й семье с доходами ниже 30 процентов от прожиточного минимума один из членов семьи имеет пониженный вес либо рост (обычно это дети).
Если же говорить о правильном и сбалансированном питании, то, если женская часть населения в основном понимает, что это разная, доброкачественная, обогащенная минералами и витаминами еда, то мужчины в большинстве своем считают, что здоровое питание – это когда много и сытно. Другими словами, яичница на сливочном масле со шкварками – то, что нужно. Всякий четвертый человек, принимавший участие в изучении, затруднился с толкованием термина «качественный продукт». Остальные назвали качественным свежий, безопасный для здоровья, экологически чистый и вкусный продукт. Покупая продукты, люди (основным образом женщины) обращают внимание на срок годности и дату выпуска товара, так как это принципиально важно для определения безопасности продукта. 42 процентов покупателей смотрят на состав, 29 процентов - на изготовителя, 15 процентов - на калорийность.

Проблема возникновения целлюлита является закономерным результатом той жизни, которой мы живем. Среди главных причин возникновения и развития целлюлита называют неправильное питание, сидячий образ жизни, стрессы и вредные привычки.
Все проблемы, вызванные питанием, связаны не с количеством потребляемых продуктов, а с потерей качества последних. Основу рациона питания большинства людей, подверженных целлюлиту, составляет "удобная" еда быстрого приготовления, бедная в отношении полезных компонентов для жизнеобеспечения организма и богатая жирами, сахаром, солью и химикатами, используемыми для их производства. А употребление значительного количества искусственных красителей, пищевых добавок и заменителей может вызвать нарушения обмена веществ в организме. Сбой в функционировании адаптационной системы ведет к повреждению тканей и застою жидкости, в конечном итоге чего увеличивается вес, ослабевают вены и лимфатические сосуды.
Большое потребление насыщенных жиров усугубляет процесс формирования целлюлита. Установлено, что более остро проблема целлюлита стоит в странах, в которых насыщенные жиры составляют значительную часть пищевого рациона населения, к примеру, во Франции. В Японии, где с большим трудом можно отыскать человека, страдающего от целлюлита, население употребляет в пищу только полиненасыщенные жиры. Свежие фрукты, овощи, зерновые и бобовые, т. е. те продукты, которые должны составлять основу здорового рациона питания, у большинства людей расположены на "втором плане". Это приводит к дефициту основных микроэлементов, нарушению натрий-калиевого баланса и застойным явлениям в межклеточном пространстве. Слишком большое количество соли в рационе также вызывает скопление жидкости в организме, которая под воздействием силы тяжести опускается в ноги, способствуя возникновению целлюлита либо обостряя уже существующее болезнь.
Способ потребления пищи также действует на процесс образования целлюлита. Нерегулярное питание и "перекусывание", подменяемое потреблением сладких и жирных продуктов, формирует целлюлит в нижней части тела. Переедание, спешка в еде и плохое пережевывание пищи вызывает проблемы с перистальтикой и, как следствие, запоры, метеоризм. Разные лекарственные препараты, оказывающие слабительное действие, исключительно усугубляют проблему, поскольку вмешиваются в нормальное течение физиологических процессов. То же самое можно сказать о болеутоляющих таблетках и транквилизаторах.

Вопрос, действует либо нет пища на настроение, меняя его в ту либо иную сторону, уже перестал быть предметом науч­ных споров. Конечно, нам кажется, что мы сознательно выбираем еду в зави­симости от вкуса и прочих критериев, но данный подбор, вообще-то, бессоз­нателен. Неосознаваемое "самолечение" при помощи воздей­ствующих на химию мозга и улучшающих наше настроение пищевых антидепрессантов бывает гораздо эффективней целенаправленной терапии. Хроническая же депрессия бывает связана с долгим незначительным недостатком тех либо иных питательных веществ в организме. Мы не замечаем этого дефицита, а он между тем постепенно накапливается.
За исключением кофеина и сахара, продукты питания мало изучены на взгляд их воздействия на настроение. Несмотря на это, очевидно, что еда воздействует на нейропередатчики., несущие информацию клеткам мозга. Один из таких нейропередатчиков, связанный с депрессией и агрессивностью, - серотонин. Известно, что он вызывает подъем настроения, в особенности у людей, склонных к депрессии. Считается, что низкий уровень серотонина в мозге приво­дит к симптомам, схожим с психическими болезнями.
Античная теория питания связана с именами Аристотеля и Галена и является частью их представлений о живом. Согласно данной теории, питание всех структур организма производится за счет крови, которая постоянно образуется в пищеварительной системе из пищевых веществ в итоге сложного процесса неизвестной природы, в некотором отношении сходного с брожением. В печени производится очистка данной крови, после этого она применяется для питания всех органов и тканей. На основе этих представлений были построены многочисленные лечебные диеты, которые должны были обеспечить максимально эффективное превращение пищи в кровь и лучшие свойства последней.

Диетами пользуется огромное количество людей. Но, немногие выдерживают до конца, и немногим они помогают. Не существует диеты, которая бы помогала всем. При составлении диеты необходимо учитывать особенности человека, его пристрастия, режим дня, образ жизни и множество других факторов. Составить профессиональную индивидуальную диету способен только диетолог. Поэтому, составить свою диету, вы можете, только откорректировав свой образ питания.
Для ограничений и диет нужна важная причина. Или у вас ухудшилось здоровье, или вы недовольны своим внешним видом, но желание что-то исправить, должно быть очень сильным. Вы хотите измениться. Это первое условие для того, чтобы получить результат. Все рекомендации по здоровому питанию сводятся к простым правилам: принимать пищу нужно пять раз в день, выпивать 2 литра воды и последний прием пищи не позднее 3 часов до сна.
Все эти рекомендации выполнимы. Исходя из них и нужно перестроить свой режим питания. Прежде всего, пересмотрите свой рацион. Исключите из него все продукты, которые способствуют накапливанию жира: газированные напитки, фаст-фуд, хлебо-булочные изделия, макароны, сладости. Если вы не можете отказаться от некоторых продуктов, то сведите их употребление к минимуму. Например, хлеб можно заменить на отрубной, макароны употреблять только из твердой пшеницы. Если вы любите мясо, то употребляйте его в пищу только в вареном, или запеченном виде. Жареное, не только мясо, лучше исключить из рациона. Так же придется отказаться от сосисок, колбас, копченостей. Увеличьте в рационе количество диетического мяса: курица, индейка.

Если вы решили навсегда избавиться от лишнего веса, знайте: вообще-то это весьма несложно. От вас потребуется только упорство и разумный подход к этой проблеме, и положительный результат не заставит себя долго ждать: вы станете значительно здоровее, моложе, легче, подвижнее и жизнерадостнее чем прежде. Первое и самое главное правило успеха в борьбе с лишним весом – не перегружайте себя лишними калориями и как можно более двигаться.
Второе правило - питайтесь правильно. Стремитесь к тому, чтобы ваш рацион был наиболее насыщен полезными продуктами и сведите к минимуму, а лучше вообще устраните вредные продукты из рациона питания. Такая максимально простая и разумная мера может помочь вам избавиться от нескольких килограммов, потому что с вашего стола исчезнут продукты глубокой переработки, еда, содержащая консерванты, сладости, копчености… Пусть вашим лозунгом отныне станет: «Полноценная пища без особого вреда!»
Третье правило - никогда не морите себя голодом. Резкое ограничение калорийности рациона не приведет вас к снижению веса. Нередко такая мера приводит к замедлению обмена веществ: организм начинает трудиться в режиме сохранения калорий. Наверняка, разумные ограничения вам необходимы, впрочем, очень многое зависит от вашего образа жизни, типа сложения и прочих сугубо индивидуальных факторов. В среднем суточный рацион должен содержать не менее 1500-1800 калорий.