Для людей с избыточной массой тела и ожирением предложено много диет, главным принципом которых является ограничение энергетической ценности рациона. В рационе рекомендуется ограничивать потребление продуктов питания, богатых углеводами, в частности белого хлеба, мучных и макаронных изделий, манной и рисовой круп, сахара, сладостей, тортов; избегать потребления острых закусок, специй, приправ, которые стимулируют аппетит, ограничить потребление соли, соленых продуктов и жидкостей, исключить обильный прием пищи на ночь. Помимо углеводов необходимо ограничить потребление животного жира, особенно тугоплавких жиров (они попадаются в баранине, в мясе индюка, утки, свинине), при этом увеличить долю растительных жиров (подсолнечное, хлопковое, кукурузное, соевое, оливковое масло) до 40 г в день.

Вся пища обязана готовиться в отварном виде либо на пару, исключается жареная пища. В рацион включается ежедневно обильное количество овощей - не менее 500-700 г (капуста, морковь, свекла, кабачки и др.). Овощи необходимы как источник витаминов изначально и, помимо того, как источник природных кислот (в частности, тартраловой), которые предотвращают переход в организме углеводов в жиры и тем самым способствуют уменьшению массы тела и снижению аппетита.

Соль надо ограничить до 5 г в день (в норме человек употребляет до 12-15 г соли), поскольку поваренная соль способствует задержке жидкости в организме и, наоборот, избыток жидкости задерживает соль в организме - образуется порочный замкнутый круг. Поэтому необходимо ограничить количество жидкости до 1-1,2 л в день (включая супы, чай, молоко и так далее), в норме человек употребляет до 2-2,5 л жидкости.

Необходимо включать в пищу легкоусвояемые белковые продукты - рыбу, нежирную говядину, мясо курицы, нежирный творог. Особенно полезен так называемый кальцинированный творог. Многолетний опыт его использования дает основание сделать вывод о его высокой эффективности в борьбе с избыточной массой тела и ожирением. Готовится он достаточно просто. Наливаете 1 л молока в кастрюлю, ставите на плиту и подогреваете до появления первых пузырьков (не кипятить!) и тут же вливаете 2-3 ст. ложки 10процентов хлористого кальция (он свободно продается в аптеках) и сразу же снимаете с плиты. На ваших глазах в молоке образуются хлопья, которые оседают на дно кастрюли, а наверх всплывает сыворотка, которую после этого через марлю следует сливать. Из 1 литра молока, таким образом, получается около 200 граммов обезжиренного кальцинированного творога, который применяют в 2 приема в пищу, допустим, в 11.00 (второй завтрак) и 17.00 (полдник). Приготовленный таким образом творог можно употреблять ежедневно на протяжении нескольких месяцев.

Не надо стремиться к стремительному снижению избыточной массы тела, поскольку стремительная утеря лишних килограммов может привести к иным изменениям в обмене веществ, которые иногда сложнее поддаются коррекции, чем само ожирение. Рекомендуется в первый месяц проведения диетотерапии снизить массу тела не больше чем на 5-6 кг, а в последующие месяцы - по 1-2 кг.

Исходя из этого всякий может рассчитать, за какой период следует ожидать понижения массы тела до нормы. К примеру, если масса тела составляет 90 кг, а нормальный вес - 70 кг, то за первый месяц минус 5 кг = 85 кг, второй месяц минус 2 кг и так далее Таким образом уходит 8 месяцев. Медленный метод похудания приводит к стойкому эффекту, быстрое же похудание дает кратковременный эффект, после достижения которого через некоторое время вновь стремительно нарастает масса тела (вот в чем основная ошибка всех "быстрых" диет, а ещё применение гербалайфа и прочих ему аналогичных "сжигателей жира").

Помимо изложенных основных принципов диетотерапии надо в нее включать разгрузочные дни 1-2 раза в неделю, лучше яблочные (1-1,5 кг яблок в день) либо кефирные (1-1,5 литра на день); целесообразно вечером накануне и утром в день проведения разгрузочных дней применять очистительную клизму из 1,5-2 л кипяченой воды комнатной температуры. Яблоки либо кефир делятся на 5-6 приемов равномерно на протяжении дня. При маленький физической нагрузке можно устраивать мясные разгрузочные дни - 300-350 г отварного мяса без соли ещё распределить равномерно на протяжении дня; либо творожные - 500 г с 2-3 стаканами чая. Впрочем полное голодание в течение 1-2 недель с употреблением лишь щелочных минеральных вод нельзя признать эффективным методом, а скорее наоборот.

А вот очередной примерный план разгрузочного дня. На завтрак выпейте стакан приготовленного вами апельсинового, яблочного либо грейпфрутового сока, можно выпить и стакан горячей воды, в который предварительно надо выдавить половину лимона. Ближе к полудню для притупления чувства голода съеште пару яблок, бананов либо апельсинов. На обед сделайте салат из сырых овощей и фруктов, приправив его лимонным соком, медом и столовой ложкой кукурузного, соевого либо оливкового масла. Добавьте в салат зелени. На полдник выпейте приготовленный заранее мятный отвар с медом либо лимонный сок. На ужин сделаейте салат из тех фруктов и овощей, которые вам более нравятся. Перед сном примите теплую ванну, добавив в воду отвар из крапивы, ромашки, и влейте в нее несколько столовых ложек нашатырного спирта. После ванны выпейте травяной чай с медом.

Если человек удовлетворительно переносит диету, этот рацион назначают до понижения массы тела до нормы, а после этого можно расширить диету. Разрешается включать жареную пищу, увеличить количество потребляемой соли до 8 г в день, а жидкости - до 2 л, но при этом не следует забывать об ограничении углеводов, особенно сахара, жиров, в частности сливочного масла, а еще умеренном потреблении белого хлеба. Последний прием пищи должен осуществляться не позднее чем за 2 часа до сна и должен состоять из малокалорийной пищи, лучше всего стакана кефира (около 110 ккал). Показателями правильности питания должно служить не только понижение массы тела, но и связанные с ним улучшение общего самочувствия и повышение нервно-мышечного и психического тонуса, ощущение комфорта.

Врачебная практика показывает: достичь большого успеха можно при условии стойкого союза врача и больного, беспрекословного выполнения рекомендаций лечащего врача, поиска компромиссных решений в том либо ином звене лечения. Наш многолетний опыт показывает, что при обоюдном стремлении пациента и врача желаемого результата удается достичь в 75-80 процентов случаев. И тот, кто всерьез хочет заняться своим здоровьем, быть красивым и помолодевшим, с хорошим настроением и жизненной активностью, с искрометным блеском в глазах, - тот безусловно добьется успеха!

Что бы похудеть навсегда от Вас потребуется:

* Принять твердое решение сбросить лишние килограммы, продумав все "за" и "против"?
* Приобрести весы, взвешиваться раз в неделю и строить график изменения веса?
* Есть 4 раза в день и в перерывах не перекусывать?
* Ужинать не позднее чем за 3 часа до сна?
* Перед сном выходить на прогулку?
* Не есть "за компанию", если вы сыты?
* Отказаться от "перехватывания" на бегу?
* Отказаться от "заедания" состояния раздражительности чем-нибудь вкусненьким?
* Отказаться от добавки в гостях, чтобы не обидеть хозяйку?
* Не заглядывать в холодильник от безделья?
* Строго соблюдать диету, рекомендованную вам диетологом?
* Отказываться от соблазнов?
* Помнить индийскую пословицу: "Лакомств тысяча, а здоровье одно"?
* Составить список продуктов, рекомендованных вам, и носить его с собой?
* Контролировать правильное соотношение питательных веществ в диете (белков, жиров, углеводов)?
* Пить чай без сахара и не употреблять продуктов, содержащих сахар?