Некоторые европейские институты провели исследования, которые привели к интересным выводам. Оказалось, что в основе пищевого рациона самых стройных людей лежат именно углеводы! А те, кто обладает немалым лишним весом, в своем рационе имеют слишком мало этих веществ. Согласно результатам исследований, наилучшее содержание углеводов составляет 64 процента от всего суточного рациона человека, что приблизительно соответствует 361г. Такую потребность могут обеспечить несколько (3-4) картофелин среднего размера, запеченных в духовке, приправленных гарниром из овощей либо круп.

В большинстве низкоуглеводных диет количество углеводов понижается до 30 процентов и ниже в суточном рационе. В некоторых диетах количество углеводов сокращается до 30 грамм в сутки. Сбросить лишние килограммы на таких диетах, конечно, можно, но стоит ли удивляться, что после похудания вес быстро возвращается, иногда «приводя» с собой ещё и дополнительные килограммы.

Постоянные размышления о своем лишнем весе, хроническая нехватка питательных веществ в организмах диетиков приводят к весьма закономерному результату - стрессовым состояниям и депрессиям. Сокращая количество углеводов в рационе, вы также снижаете возможность мозга нормально функционировать, что тоже становится причиной плохого настроения и понижения умственных способностей. Организм начинает вырабатывать кортизол и прочие стрессовые гормоны в повышенном количестве, а эти гормоны способствуют повышению аппетита. Результат - вы делаете варварские набеги на холодильник, пожирая все, что попадет под руку.

Первым советом для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы, всегда является пожелание отказаться от мучных продуктов, заменить крупы в своем рационе овощами, а лучше всего - вообще есть одни только яблоки. Эти рекомендации малоэффективны на практике, помимо того, они даже вредны. Не станем отрицать, что сдобные булки и белых хлеб приводят к лишнему весу. Но хлеб из цельного зерна, любые мучные изделия из твердых сортов пшеницы вовсе не становятся причиной ожирения, даже наоборот. Проведенные исследования показали, что углеводы, поглощаемые в таком виде, быстро подают в мозг сигнал о сытости человека. Эти продукты также способствуют ускорению обмена веществ, что не дает образоваться в вашем организме лишнему жиру. Наилучшие продукты данной группы - те, которые в большом количестве содержат клетчатку и стойкий крахмал. К ним относятся овсянка, молодой картофель, бананы.

Конечно, в яблоках тоже содержится много клетчатки. Но содержащаяся в них кислота вызывает обильное выделение желудочного сока, что повышает чувство голода. Съесть яблоко перед обедом можно и надо, но монотонная яблочная диета ни к чему хорошему вас не приведет.

Большая часть углеводных продуктов являются намного больше сытными, чем продукты с высоким содержанием белков и жиров - в связи с тем, что переработка углеводов в организме осуществляется медленнее. Потому поступившая в мозг информация о сытости человека остается там дольше: мозг предполагает, что питательных веществ в организме пока хватает, и не посылает сигнала о голоде в желудок. Продукты, не дающие переедать: коричневый рис, все бобовые, хлеб, макароны и прочие мучные изделия из твердых сортов пшеницы, картофель и бананы. Исследователи университета Суррея в итоге исследований получили результат: всего 150-200 гр такой еды в день снижает количество потребляемых на следующий день калорий на 10 процентов. Для среднестатистического человека 10 процентов - это в среднем 150-200 килокалорий.

Во многих диетах основой их являются разгрузочные дни - дни, в которые употребление пищи резко понижается до минимального количества. Одной из разновидностей таких дней является отказ от утреннего и вечернего приема пищи - рекомендуется поесть один только раз, в обеденное время. Это в корне неправильная рекомендация. Завтрак призван настроить организм на дневной режим работы, запустить метаболизм. Пока в организм не попала еда, он располагается в состоянии сна, и поэтому энергию расходует с большой экономией. Таким образом, калории в это время не перерабатываются и не сбрасываются. Если же вы возьмете в привычку сытно завтракать - к примеру, овсянкой с фруктами и ягодами - то так вы будете запускать метаболизм на полную мощность и увеличивать расход энергии на 25 процентов.

Разнообразная пища запускает разные механизмы сжигания жира. Отсутствие же правильной еды притупляет эту функцию организма. Согласно исследованиям, клетчатка и стойкий крахмал, при прохождении через желудочно-кишечный тракт, выделяют способствующие расщеплению жиров энзимы. Особенно полезны эти вещества для расщепления жиров в районе живота. Лабораторные эксперименты на крысах показали, что продукты с большим количеством клетчатки и стойкого крахмала сгоняют лишний жир и, вне зависимости от калорийности пищи, препятствуют его дальнейшему отложению.

Английские ученые провели изучение, результат которого заставит задуматься всех худеющих: в 80 процентах случаев диета не приводит ни к чему. Посреди диеты диетики зачастую неожиданно бросаются на все запрещенные продукты и возвращаются к привычному рациону. Даже те, кто с огромным трудом выдержал все рекомендации диеты, скоро снова набирают все сброшенные кг. Причем, чем диета труднее - к примеру, если во время нее необходимо непрерывно следить за количеством потребляемых калорий, есть по часам либо искать самые необычайные продукты - тем скорее её бросят. Так стоит ли так ограничивать себя, мучиться, терпеть только ради того, чтобы впоследствии снова вернуться к прежнему образу жизни и состоянию? Диетологи утверждают, что максимально эффективным является регулярное правильное питание. Только оно, а не разнообразные чудо-диеты, поможет вам сбросить лишний вес и приобрести хорошее самочувствие окончательно и бесповоротно.