Отличительной чертой кефира и прочих кисломолочных продуктов от свежего молока является наличие в них живых бактерий, а ещё продуктов их обмена веществ. Данный коктейль и правда, полезен для здоровья, он как правило благотворно действует на функции пищеварительной и иммунной системы. Вообще все эти бактерии уже есть в нашем кишечнике, но, как справедливо говорится «неправильное питание и стрессы» сказываются на здоровье как данной микрофлоры, так и нашего организма в целом. Поэтому поставка дополнительных бактерий в организм никак не помешает.
Другое дело, что кисломолочные продукты – не единственный, и не всегда лучший источник бактерий. К примеру, квашеная капуста либо огурцы (не маринованные, а только квашеные) в этом смысле ничем не хуже. А для людей с повышенной кислотностью желудочного сока и вовсе лучше остановиться на периодическом приеме лекарственных препаратов-пробиотиков, и лишний раз не искушать судьбу. В общем, подбор оптимального источника кисломолочных бактерий – исключительно индивидуален. Если вам нравится кефир, и ваш организм прекрасно его переносит – пейте кефир. Но это отнюдь не единственный вариант.
Белки, жиры и углеводы – отнюдь не уникальные компоненты молочных продуктов. К примеру, белок можно получить из мяса и рыбы, причем по своему аминокислотному составу он будет лучше соответствовать потребностям человеческого организма. Больше того, молочный белок может выступать аллергеном, причем подобное его действие зачастую проявляется не сразу, а с годами (к примеру, есть данные, что вскармливание грудных детей коровьим молоком может приводить к их аллергизации и развитию с возрастом бронхиальной астмы). И даже не вызывая явной аллергии, молочный белок не любым организмом прекрасно воспринимается. Так что если вам нравится молоко – пейте, но если ваш ребенок упорно отказывается от него и тянется к мясу, доверяйте лучше его интуиции, а не чьим-то советам.

Кофе для многих является любимым напитком. Для некоторых – это неотъемлемая часть жизни. Как много Вы знаете о кофе?
Несмотря на то, что кофе – это напиток, его нельзя употреблять при восполнении жидкости в организме, к примеру, летом. Ведь идет влияние на антидиуретический гормон и проявляется сильнейшее диуретическое действие. Поэтому, если Вы пьете кофе, хоть это и жидкость, после него обязательно нужно выпить воду. Таким образом, не будет происходить потери лишней жидкости из организма, то есть обезвоживание.
Но нужно отметить, что у кофе очень много положительных эффектов. Хотелось отметить одно из них, которое было обнаружено совсем недавно. В Швеции проводились исследования, которые показали, что кофеин, содержащийся в кофе, может прикрепляться к особым рецепторам на клетках молочных желез у женщин, и тем самым не давать присоединяться к этим рецепторам особым гормональным веществам, вызывающих раковое перерождение этих клеток.
Но также следует напомнить и о других хороших качествах кофе. Кофеин – это стимулятор, который позволяет при умеренном его употреблении активизировать кратковременную память. Дает прилив сил и бодрости.

Шалфей оказывает помощь при воспалении желчного пузыря, печени, гастритах и энтеритах, холециститах, при опухолях селезенки, при повышенной потливости. Он очищает кровь, освежает дыхание, лечит печень, желудок, кожу.
В народной медицине издавна пользовались настойкой, приготовленной из трёх столовых ложек травы, 800 г водки и 400 мл воды. Смесь настаивают в течение 40 дней в закрытой стеклянной ёмкости, а после чего принимают утром натощак по столовой ложке пополам с водой. Это снадобье рекомендуется пожилым людям для продления жизни и стимулирования нервной системы.
С давних пор были замечены и вкусовые качества шалфея. Как пряность его молодые листья добавляют в салаты, в блюда из стручковых растений, которым он придает аромат, а также слегка горьковатый пряный вкус. Гурманы утверждают, что мясо, сдобренное шалфеем, становится больше нежным, вкусным и легче переваривается. Цветущие побеги его кладут в маринады к рыбе, соусы из трав, в маринованные огурцы.

Как известно, нас на свете много – хороших и плохих, впрочем у всех есть нечто общее: всякий время от времени ест. А знаете ли вы, какие продукты предпочтительнее для вас и ваших близких? Это зависит от числа сущности того либо иного едока. Сообразуясь с ним, мы, кроме гастрономических наслаждений, получим намного большее – хорошее настроение, изрядное здоровье, и даже сможем развить в себе дремавшие таланты. Не всякому удастся придерживаться указанного режима – из этого следует, придётся время от времени садиться на диету именно из тех продуктов, что соответствуют вашему числу.
Итак, узнаем число нашей сущности. Для этого нужно сложить числа дня, месяца и года рождения.
К примеру, вы родились 19 октября 1963 года: 1+9+1+0+1+9+6+3=30=3+0=3. В этом случае число сущности – 3. Ему соответствует число Марса.
По вышеприведённому примеру, вычислите своё число сущности и узнайте, какая планета вам покровительствует, и что следует есть.

Мед содержит большое количество минеральных солей и микроэлементов. Причем необходимо выделить, что количество, концентрация и соотношение друг с другом многих минеральных веществ в меде почти такое же, как в крови людей. Т.е. если человеку, грубо говоря, требуется определённое количество элементов, то съедая в день столовую ложку меда, вы получаете полный набор. В этом плане мед вообще не имеет себе равных.
Витамины, так же как и ферменты и минеральные вещества, являются звеньями одной цепи, обеспечивающей организму нормальное функционирование, и дефицит их, как и дефицит любого компонента в организме, ведет к нарушению обмена веществ.
Мед содержит маленькие, но весьма измеримые количества витаминов. Их содержание меда имеет одну важную особенность: витамины в меде не разрушаются и не улетучиваются, как это производится с витаминным составом большинства продуктов. Если зелень, сорванную с грядки, не послать сразу в рот, то через сутки она едва ли наполовину сохранит собственные биологически активные вещества. Зато в меде эти витамины жизни сохраняются в активном состоянии и почти без потерь в течении нескольких лет. Особенно важно это помнить весной, когда наступает авитаминоз.

Целебное действие и применение: Сами плоды в медицине роли не играют. Народная медицина сырье не употребляет, а научная предпочитает готовые препараты в форме настойки и прочих вытяжек. Главное действующее вещество - келлин - применяется отдельно: его целебное действие было обнаружено первым. И исключительно позднее узнали о целебных свойствах прочих составных веществ амми. Простой случай при исследовании лекарственных растений. Итак, амми влияет как спазмолитическое средство прежде всего на гладкую мускулатуру (бронхи, кишечник, желчный пузырь). Благоприятно воздействует она и на венечные сосуды сердца, поэтому успешно используется при слабости сердечной мышцы для улучшения ее кровоснабжения. Нужно отметить о возможном мочегонном действии амми. Пробуют ее использовать так же при астме и спастических бронхитах. Государственная служба здравоохранения Германии для плодов амми зубной называет следующие области использования: легкие стенокардические нарушения (чувство стеснения в сфере сердца), как общеукрепляющее при легких формах заболеваний дыхательных путей, послеоперационные осложнения при мочекаменной заболевания. Из истории растения. Келла - арабское слово; уже в Оревнем Египте сырье применялось при разных судорогах и спазмах. В Центральной Европе она известна со средних столетий как мочегонное средство. Но если лекарственные растения, упомянутые в средневековых травниках, большей частью используются и в настоящее время, то келла оказалась забытой. Первый раз на растение вновь обратили внимание в Европе и в Америке после 1930 года, когда египетские медики установили ее мочегонное и антиспастическое действие. Оказалось, она способствует удалению мелких камней из мочевого пузыря и почек, что было с успехом апробировано в клинике профессора Зауэр-бруха в Берлине. Самаан сообщает о способности растения понижать кровяное давление, что способствует улучшению кровообращения венечных сосудов сердца. Клинически установлено благотворное действие амми при судорожном кашле и бронхиальной астме.
Побочные действия: При использовании препаратов амми нужно строго соблюдаться предписания врача, так как передозировка может привести к тошноте, головокружению и потере сознания.

Черника в России, да и не только, пожалуй, известна практически всем. Это вкусная ягода, которая, к тому же и очень полезна для человека. Знающие люди говорят, что ее можно смело отнести, по степени полезности, к лекарственным средствам. В народной, да и в традиционной медицине широко употребляются не только ягоды черники, но и ее побеги и листья. Для человеческого организма польза черники безусловна.
Черника просто кладезь антиокисдантов. Это значит, что она способствует сохранению, буквально до глубокой старости, хорошей памяти, острого зрения, укрепляет сердечно-сосудистую систему, успешно поддерживает организм в противодействии инфекционным заболеваниям, а также помогает избавиться от лишнего веса. Черника, при регулярном употреблении, оказывает эффект противовоспалительный, мочегонный, вяжущий, противогнилостный и желчегонный. В ней содержится антоцианин, причем гораздо больше, чем в других растениях, также черника может понимать уровень сахара в крови, восстанавливать функцию поджелудочной железы.
Ее влияние на зрение человека переоценить трудно. Людям, чья работа связана с сильным зрительным напряжением, чернику рекомендовано включать в рацион ежедневно. И, за счет своих противовоспалительных свойств, она облегчает состояние при головной боли, простудах, болезнях верхних дыхательных путей. Очень качественно черника влияет на пищеварительную систему. Она обеспечивает нормализацию процесса пищеварения, причем эффективна в равной степени и при запорах и при поносах. Сок черники - мощнейшее бактерицидное средство, уничтожающее даже возбудителей дизентерии и брюшного тифа.

Родина базилика - Индия, впрочем он быстро распространился оттуда, впрочем к северу от Альп искать его в дикорастущем состоянии бесполезно. Тут он встречается исключительно в садах либо на плантациях. Его высевают в середине мая. Расстояние в ряду между растениями должно составлять 20-30 см. Поскольку базилик прорастает на свету, семена только слегка прикрывают землей. Всходы возникают (при теплой погоде) уже на 10-14-й день. Нужно следить за тем, чтобы базилик не зарастал сорняками (рыхление и систематический полив само собой подразумеваются). Так как растение неустойчиво к холоду, вода для полива обязана быть комнатной температуры, отстоянная. Если это превосходное пряное растение выращивают в комнате либо на балконе, нужна песчано-глинистая почва с сильно маленьким количеством минерального удобрения (не больше наперстка на цветочный горшочек). Защищенные от ветра на балконе либо на подоконнике растения хорошо себя чувствуют. Для лечебных целей собирают цветущие растения, а на кухне годятся свежие листья в течение всего сезона вегетации.
Целебным действием обладают прежде всего эфирное масло и дубильные вещества, а ещё флавоноиды.
Базилик применяется в основном как желудочное средство при потере аппетита, метеоризме и запорах. Реже используется при болезнях мочевого пузыря, чаще - в качестве полоскания при болезнях горла и в компрессах при нагноениях и нехорошо заживающих ранах. Побочных действий можно вообще не опасаться.

Готовое варенье, следует раскладывать в горячие, только что, стерилизованные, сухие банки. Следить за тем, чтоб ягоды в сиропе, равномерно распределились по всей площади банки. В случае если, варенье, простояв несколько дней начало покрываться плесенью, сверху под крышкой, нужно сразу – же его переварить. Сначала необходимо аккуратно убрать плесень и выложить варенье в посуду, в которой будите его варить. Довести до кипения, немного добавить сахара (примерно 1 ст. л.) и дав немного остыть, выложить в новую, стерилизованную банку, хорошо закрыв, убрать в прохладное место.
Варенье считается готовым, если: капелька сиропа не расплывается по поверхности блюдца или, капнув его на палец и прижав другим, оно должно тянуться сиропной нитью не прерываясь. Вся ягоды, как одна, должны быть равномерно распределены в сиропе, если же половина находятся на дне, а часть на поверхности – варенье не готово. Большинство ягод, при готовности варенья, приобретают прозрачный вид или же мягкую форму, к ним относятся - яблоки, слива, абрикосы.
При желании, можно сварить варенье сразу из нескольких сортов или видов ягод, на ваш вкус. Вот несколько видов сочетания ягод: апельсиновые корочки и крыжовник, чёрная или красная смородина с яблоками, клубника и вишня, дыня и клубника. На самом деле, при выборе разного рода ягод на варенье, нужно предпочитать те сорта и те виды, которые более или менее схожи по кислоте, по твёрдости мякоти или кожицы. При таком правильном выборе, у вас получится отличное варенье, однородной массы, и все ягоды в нем будут одинаково готовы.

В православии есть и четыре многодневных поста. Рождественский – перед Рождеством Христовым, длится 40 дней. В данный пост разрешено есть рыбу (помимо среды и пятницы). Великий пост – перед Пасхой, длится 46 дней, он самый строгий, не разрешается рыба и даже растительные масла (помимо праздников Благовещения и Входа Господня в Иерусалим). Петров пост – перед днем апостолов Петра и Павла, длится от трех до четырех недель. Разрешается рыба, опять же помимо среды и пятницы. Успенский пост – перед праздником успения Богородицы, длится 13 дней. Данный пост сродни Великому посту и так же строг.
Недопустима также неумеренность в посте. Не одобряется самовольное усугубление и ослабление поста. Неумеренность может привести к упадку сил, в этом случае человек не может выполнять собственные повседневные и духовные обязанности. «Как должно остерегаться от пресыщения, определенно так должно остерегаться и от излишнего воздержания. Излишнее воздержание ослабляет тело, уничтожает в нем бодрость и свежесть, необходимые для трезвения», – говорит святитель Игнатий Брянчанинов.